茄子简单好吃的做法（不用炸的）

茄子简单好吃的做法（不用炸的）

肉沫烧茄子
原料：肉沫，圆茄子，葱姜蒜，尖椒，辣酱
做法：
圆茄子去皮切大块，在沸水锅中煮到筷子能轻易扎透，捞出切成小丁
肉沫放少许料酒，盐，酱油腌制
锅内放油，炒散肉沫，然后放入葱姜末，放入茄子丁翻炒两分钟
然后放入少许老抽，辣酱，盐，鸡精翻炒均匀，小火焖两分钟，出锅前放入蒜末翻炒匀即可
我经常就这么做的,呵呵`

1,茄子切丝，青椒和红椒切丝，蒜拍成泥；
2,锅里放油少许(如果放点猪油,味道更好),烧热后把茄子,青椒和红椒放进去翻炒,炒至大半熟时放盐,再炒会放蒜泥,鸡精,再翻炒几下出锅。

1。蒸，蘸酱油和姜末吃，有蟹的味道
2。蒸，蘸蒜泥和麻汁酱
3。把茄子切成圆片，两面切花刀，用盐腌一会，挤掉水，少许油炒一下，快熟的时候加花椒粉和盐（因为腌过了，所以盐可以少放一点），喜欢吃辣的还可以加点青椒
4。红烧茄子（具体我也不会做）
5。怪味茄（很喜欢吃不过不会做）
6。鱼香茄子
7。蒸茄合——把茄子切圆夹片，做肉馅（要加调料的——盐，酱油，葱，姜），把肉馅抹到切片的夹层里，摆盘，带盘上锅蒸，肉熟即可
呃。。。别的暂时还没想起来

我今晚刚吃的，生茄子拌熟鸡胗，生茄子加盐腌过洗一下直接拌鸡胗片，放些生抽糖味精香油。

豆腐乳加水焖
茄子削皮用水浸着备用
先把豆腐乳用油炒一炒,再下茄子炒..然后再加水焖.书差不多干时加入调味料即可