海鲜怎么保存活的时间长？

海鲜怎么保存活的时间长？

海鲜类螃蟹、皮皮虾为了存活时间长都是在水中充氧，一旦死亡就很快腐烂。偶是山东威海的，螃蟹都是养殖的多，根据个头大小市场零售价15-80元/斤。皮皮虾现在还不到捕捞季节，要在清明前后，初期市场零售价30左右，随着数量增加在10-20之间，看新鲜度。

鲜活的话如果是贝类，要保证有一定的水汽，湿润度，降低环境温度 把海鲜放入泡沫箱中，箱底你弄一张薄的海面侵水冻好，上面铺层棉布，然后放入海鲜，海鲜四周放入冰袋(未冻的或稍微冻下，不结冻最好) 冰袋在慢慢的吸收了海面的冷之后 变冷 继而保冷，延长环境温度的低温 最后盖上盖子 这样既可以保证海鲜存活，又可以保鲜保质。
死了的话要保鲜就可以加上少许的盐，少点 然后就是低温保存 低温状态可以抑制肉的活性酶和细菌的生长 可以放在冰箱下面，如果是商用需要更好延长保鲜期个人推荐使用成云DENBA+保鲜设备，使用方便费用低，简单加装到制冷设备直接可以使用，在原保鲜时长上延长一倍保鲜时间，成云DENBA+保鲜设备我自己已经用3年多了，效果还是很不错的。
成云电霸保鲜

用编织袋装好周围用碎冰埋住！

海鲜类、贝壳类产品做过水（也只是泡过水后就捞起存放，并没有完全泡在水中售卖）的容易死，存放时间不长，在夏天都可以放上两天，如果放在冷藏柜里还能放得更长一些．

但是烹饪的时候必须煮熟、煮透后食用，以防细菌性食物中毒。 贝壳类海鲜在加热时，另加些酒、葱、姜等佐料，不仅味好，而且具有杀菌作用。一些海产品如果存放时间久或疑为不新鲜，一定要用醋腌制10分钟左右，以杀灭可能潜伏其中的副溶血性弧菌，防止食后胃肠道不适

带壳的海鲜产品新鲜的活海鲜，轻敲其壳，壳可以闭合，至于活螃蟹或龙虾要看腿的活动程度，越灵活的越新鲜。
　　会储存海鲜才能鲜
　　1.海水鱼以冻的居多，要放入冰箱冷冻室冷藏，而且解冻后就不宜再放回冷冻室里了。
　　2.对于鲜鱼，应该先去掉其内脏、鳞，洗净沥干后，切成小段，分别用保鲜袋或者锡纸包好，以防腥味扩散，然后再放入冰箱冷冻室保存。
　　3.蚌壳类海鲜买回后，要先用清水洗一遍，然后再将其放入注满清水且加入一大勺盐的盆内，吐出污垢。
　　4.新鲜的河虾或海虾，可先将虾用水洗净，然后放入金属盆中，注入冷水，将虾浸没，再放入冷冻室内冻结。待冻结后将金属盆取出，在外面稍放一会儿，倒出冻结的虾块，再用保鲜袋或塑料食品袋密封包装，放入冷冻室内贮藏。
海鲜价格表
1、花龙虾350/斤
2、龙虾仔250/斤 3、10头鲍鱼130/斤
4、象拔蚌270/斤
5、三文鱼48/斤
6、多宝鱼48/斤
7、桂鱼47/斤
8、基围虾68/斤
9、白江团25/斤
10、黄腊丁22/斤
11、鲈鱼23/斤
12、甲鱼0.8—1.0（33/斤）
13、牛蛙13/斤
14、草鱼10/斤
15、鲶鱼18/斤
16、圣子王45/斤
17、大元贝38/斤
18、大甲鱼105—3斤(130/斤）
19、花鳝75/斤
20、白鳝130/斤
21、海蜇头230/件
22、金钱肚21/斤
23、肥牛27/斤
24、牛仔骨58/斤
25、北极贝158/盒
26、金枪鱼68/斤
27、鳄鱼龟80/斤