常吃辣椒可以变瘦吗？

我爱吃辣的东西，听别人说吃辣的能瘦下来，这是真的吗？

应该不会吧，不过适当的吃辣椒是好的。经常吃的话对胃的伤害很大。

辣椒，又叫番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等，是一种茄科辣椒属植物。辣椒属为一年生草本植物。果实通常成圆锥形或长圆形，未成熟时呈绿色，成熟后变成鲜红色、黄色或紫色，以红色最为常见。

1、辣椒的营养价值

　　辣椒的营养价值高，富含维生素B、维生素C、胡萝卜素，每100克辣椒中含维生素C高达185毫克，是番茄含量的7-15倍，居各类蔬菜之首。红辣椒中的胡萝卜素含量也很高，每100克含103-235微克，是一般蔬菜的3-4倍。辣椒中的辛辣素较花椒、大蒜、葱、姜高。辣椒含有二氢辣椒碱、隐黄素、辛辣红素及柠檬酸等成分，可刺激唾液腺、胃腺的分泌，从而加速食物消化，促进脂肪代谢等功效。

2、辣椒的保健作用

　　(1) 健胃、助消化。辣椒对口腔及胃肠有刺激作用，能增强肠胃蠕动，促进消化液分泌，改善食欲，并能抑制肠内异常发酵，排除消化道中积存的气体。

　　(2) 防治胃溃疡。适量的辣椒能刺激人体前列腺素E2的释放，有利于促进胃黏膜的再生，维持胃肠细胞功能，防治胃溃疡。

　　(3) 预防胆结石。辣椒中含有丰富的维生素，尤其是维生素C，可使体内多余的胆固醇转变为胆汁酸，从而预防胆结石。

　　(4) 改善心脏功能。促进血液循环，降低血脂，减少血栓形成。

　　(5) 降血糖。牙买加的科学家通过实验证明，辣椒素能显著降低血糖水平。

　　(6) 减肥作用。辣椒素能有效地燃烧体内的脂肪，促进新陈代谢，从而达到减肥的效果。

　　(7) 美容保健作用。据报道，辣椒中含有一种名为capsaicin的物质，可促进荷尔蒙分泌，加速新陈代谢，燃烧体内脂肪，使皮肤变得光滑。

　　(8) 解热镇痛作用。辣椒辛温，能够通过发汗而降低体温，并缓解肌肉疼痛，因此具有较强的解热镇痛作用。

　　(9) 预防癌症。辣椒素是一种抗氧化物质，它可使体内DMN化学物质突变作用消失，阻止有关细胞的新陈代谢，从而终止细胞组织的癌变过程，降低癌症细胞的发生率。

　　(10) 杀灭胃腹内的寄生虫。辣椒可以有效杀灭胃腹内的寄生虫。

３、适用人群

　　一般人群均可食用。

　　(1) 体型偏瘦的人。中医认为，瘦人多属阴虚和热性体质，常表现为咽干、口苦、眼部充血、头重脚轻、烦躁易怒。如果过食辛辣，就会使上述症状加重，导致出血、过敏和炎症。

　　(2) 甲亢患者。甲亢患者常常处在高度兴奋状态，过量吃辣椒等刺激性食物可加重症状。

　　(3) 肾炎患者不宜食用辣椒。研究证明，在人体代谢过程中，辛辣成分常常要通过肾脏排泄，对肾脏实质细胞产生不同程度的刺激作用。

　　(4) 慢性胃肠病、痔疮、皮炎、结核病、慢性气管炎及高血压患者。

４、用法用量

　　(1) 辣椒适用于炒、拌、炝和做泡菜或做配料。

　　(2) 维生素C不耐热，易被破坏，在铜器中更是如此，所以避免使用铜质餐具。

　　(3) 在切辣椒时，先将刀在冷水中蘸一下，再切就不会辣眼睛了。

　　(4) 不宜过多食用，否则过量的辣椒素会剧烈刺激胃肠黏膜，引起胃痛、腹泻并使肛门烧灼刺疼，诱发胃肠疾病，促使痔疮出血。