饼干烘烤时炉膛内的湿度大小与菌落总数的关系

饼干烘烤时炉膛内的湿度大小与菌落总数的关系

是有要求的，但是要求不高，只需要在培养时，在恒温箱里放一杯水，随着水分的蒸发以保证培养箱内有一定的湿度。如果不这样做，培养箱内很可能会湿度过低而导致培养皿内的琼脂蒸发过快，变得不适宜微生物生长，甚至干燥开裂。