煮蚕豆为什么会变黑呢？
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解决时间 2021-11-17 22:40
- 提问者网友：骨子里的高雅
- 2021-11-17 03:19
煮蚕豆为什么会变黑呢？
最佳答案
- 五星知识达人网友：十年萤火照君眠
- 2021-11-17 04:15
蚕豆之所以会发黑，是因为蚕豆中富含铁，而且这种铁容易被氧化，从而变成黑色，这是一种很正常的反应，对身体没有任何危害。要让蚕豆不发黑，其实也很简单，就是用蚕豆制作菜肴时，不要盖锅盖，这样做出的蚕豆菜肴就不会发黑了。
水煮蚕豆
主料：蚕豆1碗
调料：食盐适量，水适量
做法：
1.蚕豆洗净，沥干表面水份
2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右
3.加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右），约8分钟煮熟，即可
水煮蚕豆
主料：蚕豆1碗
调料：食盐适量，水适量
做法：
1.蚕豆洗净，沥干表面水份
2.加入适量的盐，用手拌匀，静置5分钟左右
3.加入适量的清水（无需没过蚕豆，1/3左右），约8分钟煮熟，即可
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- 1楼网友：神也偏爱
- 2021-11-17 04:41
铁锅里的成分会和蚕豆发生化学变化 用不粘锅吧
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