葡萄皮不能吃?
答案:1 悬赏:20 手机版
解决时间 2021-10-14 18:25
- 提问者网友:半生酒醒
- 2021-10-14 05:39
葡萄皮不能吃?
最佳答案
- 五星知识达人网友:妄饮晩冬酒
- 2021-10-14 06:08
人们吃葡萄时,喜欢把皮吐掉,因为葡萄皮有涩味,所以不能吃。但从营养学的角度讲,吃葡萄不吐皮为好。葡萄皮中富含一种多羟基酚类化合物——白藜芦醇,具有降血脂、抗血栓、预防动脉硬化、增强免疫能力等作用。葡萄皮中的另一种重要物质——单宁,具有抗过敏、延缓衰老、增强免疫和预防心脑血管疾病的功效。葡萄皮中含有的花青素,具有强抗氧化、抗突变、减轻肝机能障碍、保护心血管等功能。葡萄皮还具有抗癌作用,美国伊利诺伊药科大学的研究人员发现,这种抗癌物质在花生米、葡萄等70多种植物中都多少不等地存在着,而尤以葡萄皮中最多。由于当前市面上的葡萄,大部分存在农药残留问题,所以在葡萄连皮吃之前一定要清洗干净。最好先用水冲洗,配以能有效清除农药成分的洗洁用品,清洗两分钟以上。但不宜用清水、盐水浸泡,因为水的浸泡容易促进葡萄表面的残留农药渗透进入果肉。
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