凉拌藿香鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视

凉拌藿香鲫鱼的家常做法大全怎么做好吃视

用料
主料

鲫鱼250克
辅料
青辣椒
适量
大蒜
4颗
藿香
少量
料酒
2勺
盐
少许
生抽
3勺
藤椒油
1勺
白糖
适量
醋
2勺
香菜
2颗
香油
2勺
红小米椒
适量
小葱
适量
老姜
适量
凉拌藿香鲫鱼的做法
1.
将掏干净内脏的鲫鱼冲洗干净，倒入料酒然后把盐均匀的抹在鱼身上，之后将卷好的小葱和姜片塞到鱼肚子里，搁在盘子里腌15分钟。

2.
将青辣椒、小米椒、蒜、姜、小葱、香菜、藿香切碎备用。

3.
锅中水烧开，放入腌好的鲫鱼入锅蒸8分钟，之后关火焖2分钟，取出放凉。

4.
将之前切细的配料全部放入容器中，藿香不放。依次加入生抽、白糖、醋、藤椒油、香油、最后将蒸鱼盘中的汤倒入调料中搅拌均匀。

5.
最后将调好的调料淋在蒸好的鱼上，再撒上藿香即可。


烹饪技巧
因为藿香味道比较奇怪如果不习惯这种味道的人建议不要多放，还有就是最后将藿香叶撒在鱼身上也可以降低那种味道。