酒咖是什么意思

杏仁、食用香精及少许盐,拌匀后注入高身玻璃杯中,再加入冰块,上面再添上冰淇淋即成.
云中咖啡
将咖啡和明胶粉倒进热开水中搅匀,再加进冷开水,然后倾进平底盘,放进冰箱冷藏室里,使其凝结(约3小时),凝结后取出,切成小方块备用,再将鲜奶油沿边倒进玻璃杯中,最后将咖啡胶放入杯中即可饮用.
摩卡冰杰伯
将巧克力糖浆与牛乳溶化后注入杯中,从上面放进冰块.再注入冰咖啡,最后轻轻地将牛乳倒入.上面加上鲜奶油再以巧克力糖浆装饰.制作得法可变成三层冰咖啡.以吸管插进各层品尝后,再将全部一起搅拌再喝,一杯就有4种不同口味.
鸡尾咖啡
将鸡蛋打碎后搅拌成蛋糊,同时混入牛奶中,并将其煮沸,待蛋花消失在奶中、奶味稠厚,再加入速溶咖啡,搅拌后,放入冰箱冷却即成.饮之香味浓郁,令人忆及鸡尾酒,我将这不含酒精的花色咖啡饮品,赐之以佳名：“鸡尾咖啡”.有亲朋好友来访,斟上一杯,皆称赞其味道确实不错.
香蕉咖啡
冰咖啡与巧克力浆20cc,香蕉2只,牛乳40cc,以搅拌器充分搅拌,再注入以咖啡制成冰块的杯子中,希望更甜些则加点糖浆.咖啡与香蕉和巧克力非常投缘,由于冰块也是咖啡结成的,所以味道不会变淡,在此特别推荐.
现冻奶咖
市场上鲜有出售牛奶咖啡的,但可自己现制.先熬煮咖啡,趁热取200毫升,立即加入新鲜全脂牛奶等量和小冰块适量,不断搅拌至融化,现制冰冻奶咖即可饮用.现冻奶咖兼有咖啡清香和牛奶醇香,很适合盛夏饮用.如果用开水冲化的速溶咖啡代替现煮咖啡则更加便捷,但是牛奶一定要用新鲜的；而且要现制现饮,久放或冷藏会影响口感；咖啡的浓淡及牛奶的加入量可以按自己的喜好增减；千万勿加香精或果汁等酸性饮料,以免串味或发生浆现象.
酒香夜咖啡
专用杯中先加1/2—1盎司爱尔兰威士忌,加入方糖(或2小匙砂糖),放上专用架,用酒精灯烧热使其溶化,再倒入热咖啡约8分满,最后加入一层鲜奶油.特点：香浓醇烈,是咖啡的另一境界.