美国curel保质期辨别

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是否已经过期

液体奶由于经济实惠、营养丰富、饮用方便等特点，越来越受到广大消费者的喜爱，最近几年发展速度非常快，品种日益丰富。但市场上有时会也出现鱼龙混杂的现象，例如，不少牛奶饮料充当纯鲜牛奶卖；许多厂家生产的复原乳没有标识，加之部份厂家和媒体的过度炒作，使消费者往往面对琳琅满目的乳制品及各种"消费新概念"无所适从。消费者如何辨别选购优质的牛乳制品？消费者应该形成怎样的消费理念？笔者在此想结合自身多年从事乳品生产、技术等方面的经验，谈谈自己的看法： 一、优质的奶源是保证产品品质的先决条件，选产品应先看生产企业是否具有好的奶源。乳品行业有句话：得奶源者得天下。拥有充足优质的奶源是在乳品行业中决定胜负的关键之一。正因如此，有实力的大企业才有能力打绿色牌，并采用"集中机械榨乳，快速冷链运输"的奶源管理模式，对养牛户严格执行绿色操作规程，从饲料种植、科学饲养到挤奶、储运实行全方位、全过程监控。经奶站验收合格的鲜牛奶，直接进入制冷储奶罐，迅速制冷把奶温降到4摄氏度，并以最快的速度运回工厂，加工成为产品，只有这样才能从根本上杜绝原料奶掺杂使假、容易变质等问题。机械榨乳的这些优势对于控制原料奶的理化指标和卫生指标及牛奶的新鲜度等方面都是手工挤奶所无法可比的。 二、先进的加工设备及雄厚的实力是保证产品品质的必要条件，选产品应尽量了解生产企业真实生产环境及条件。目前，有实力的企业所采用的液体奶生产线上，先进的超高温瞬时灭菌设备及无菌灌装设备等都采用PLC自动控制、触摸屏操作界面，生产全程无人工接触，其完善的自身清洗、灭菌程序确保了产品的质量安全。另外，通过先进的牛乳理化及微生物快速检测设备对产品质量的在线监测，确保了合格的产品进入市场。此外，有实力的大企业才有能力提供有效的服务，确保产品的新鲜度。例如巴氏奶的日配送运作，要实现新鲜牛奶下线后迅速到达消费者的早餐桌上，就必须使牛奶从牛体到消费者手中一直处于冷链环境中，并且有最快捷的运输方式做为服务保障，同时，必须由当地大企业进行就地服务，将地域优势转化为竞争优势。 三、先进的质量管理体系和严格到位的管理是保证产品质量的重要因素，有实力的企业才能确保各种管理体系的有效运行，实现严格的制度化管理。HACCP管理体系就是一个很好的例子，H ACCP系统是食品企业保证食品安全和卫生的最为经济有效的途径，它的全称是"危害分析与关键控制点"（ H azard Analysis Criticai Control Point），它是一种预防潜在危害、控制食品安全的有效手段。由于HACCP是注重开发食品的预防性体系，可以采取积极的过程控制来确保食品安全，并且由于体系的有效性，HACCP得到了美国食品和药物管理局（FDA）及美国科学院的认可并被欧盟、加拿大等国接受。HACCP的应用范围非常广泛，各发达国家乃至国际食品法典委员会纷纷在食品生产管理的法规中规定推广此体系。但一个质量管理体系的有效运作必须投入不菲的人力、物力、及经济成本，没有实力的企业是无法保证其切实有效运行的。 四、消费者应了解必要的产品知识，以确保选购到满意的产品。目前，有些厂家在涉及到液体奶产品标准及标签的问题上打擦边球，误导了消费者。例如，个别厂家牛奶饮料以奶为名称，饮料二字十分模糊，使消费者在购买时难以正确区分什么是纯牛奶，什么是牛奶饮料。笔者向广大消费者推荐几种选购方法，便于广大消费者认清楚种类繁多的液体奶产品，使您购买到真正有营养价值、称心如意的产品。 1、 看包装 按照包装的有关规定在液体奶产品外包装标签说明上，应该标明原料配方中的各种营养物质名称和营养成分含量。在实际选购产品的过程中，消费应注意以下问题： a)纯鲜牛奶与乳饮料要分清。按照国家标准要求，纯鲜牛奶脂肪含量不低于3.1%，蛋白质含量不低于2.9%，总干物达到11.2%以上，达到这个标准的才符合纯鲜牛奶的标准，若低于上述国家标准，就可能是在牛奶中添加了其它物质，这种产品准确的说是牛奶饮料而不是纯牛奶，国家标准规定含乳饮料蛋白质含量不低于1%，其中含纯奶不低于30%，它的成份含量和纯鲜牛奶相差甚远，是一种以乳为主的饮料。 b）不同季节牛奶口感有区别，这是很正常的。夏天牛主要以青草为食，含水份多，干物质少，青草中的油酸部分转入牛乳中，使其含量高，而油酸属于长链不饱和脂肪酸，不挥发，不体现香气，因此夏