河沙菜市场烧腊档的点评

河沙菜市场烧腊档的点评

去大坦沙找朋友的时候，有时中午会在那附近随便吃个饭。那里的河沙菜市场，环境是不敢恭维的，但我还真喜欢那里的一家烧腊档。这家烧腊档就开在菜市场靠近路口的第一档。最喜欢那里的烧鸭烧鹅可以洒芝麻的，我第一次吃广东烧鸭洒芝麻的就是在那里。本来烧鸭就香了，再一洒芝麻，好好吃啊！而且那里还可以让我要烧鸭中庄！在广州烧腊档斩料，烧鸭烧鹅都有上庄下庄之分，也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话，上庄有上庄的好吃，那里有靠胸口的皮（胸口的肉就不好吃），比较厚实，在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃，那里有腿，尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股，那里很肥，我很不喜欢。（貌似有人很喜欢那里，还见过专门买那里的）。不过，若是一个人斩料，中庄是最爽的，那里的每一块肉的很“清晰”，没有靠屁股的肥部位，也没有靠头颈那些“莫名其妙”的部位。（干脆头颈倒还挺好吃，但靠头颈的部位不好吃）。但一般烧腊店肯定不会给你中庄的，压根没这概念。也许中庄这名词是我首创？哈哈，貌似我也首创过孖肶饭、三肶饭这些名词，哈哈~~~就是两只或三只烧鹅腿（或烧鸭腿）的盒饭~~~...更多去大坦沙找朋友的时候，有时中午会在那附近随便吃个饭。那里的河沙菜市场，环境是不敢恭维的，但我还真喜欢那里的一家烧腊档。这家烧腊档就开在菜市场靠近路口的第一档。最喜欢那里的烧鸭烧鹅可以洒芝麻的，我第一次吃广东烧鸭洒芝麻的就是在那里。本来烧鸭就香了，再一洒芝麻，好好吃啊！而且那里还可以让我要烧鸭中庄！在广州烧腊档斩料，烧鸭烧鹅都有上庄下庄之分，也就是半边烧鸭烧鹅的上半部分或者下半部分。说实话，上庄有上庄的好吃，那里有靠胸口的皮（胸口的肉就不好吃），比较厚实，在北京烤鸭里面叫“一口酥”的部位。而下庄也有下庄的好吃，那里有腿，尤其是我最爱吃的小腿棒棒。可下庄靠屁股，那里很肥，我很不喜欢。（貌似有人很喜欢那里，还见过专门买那里的）。不过，若是一个人斩料，中庄是最爽的，那里的每一块肉的很“清晰”，没有靠屁股的肥部位，也没有靠头颈那些“莫名其妙”的部位。（干脆头颈倒还挺好吃，但靠头颈的部位不好吃）。但一般烧腊店肯定不会给你中庄的，压根没这概念。也许中庄这名词是我首创？哈哈，貌似我也首创过孖肶饭、三肶饭这些名词，哈哈~~~就是两只或三只烧鹅腿（或烧鸭腿）的盒饭~~~~不过这家烧腊店老板愿意哦~~~在有斩开半边的烧鸭烧鹅的情况下，可以让我切中庄出来~~~~爽啊~~~~此外，这家的梅菜扣肉也挺好，扣肉挺烂~~~