向日葵的来源

向日葵的来源

葵花，学名向日葵。据考证，原产于秘鲁，据说，至今秘鲁还有野生向日葵的生长。希腊文中以helios表示，意思是太阳和花（anthos）。公元300 年左右，北美大陆的印第安人首先人工培植向日葵，并作为农作物来耕种，用于制作面包、零食、用葵花杆作药材，治疗蛇咬的伤口。观赏向日葵原产于秘鲁，在当地被称作“秘鲁菊”。十五世纪末，西班牙探险家远涉重洋将向日葵从美洲带到欧洲；欧洲人发展了向日葵，于1769年开始用于榨油，并培育出观赏向日葵，此后，经秘鲁传遍全球。 公元300年左右，北美大陆的印第安部落就在今天的美国亚利桑那州和新墨西哥把向日葵作为农作物来耕种。他们把野生的多花冠向日葵培植成单花冠向日葵。一些考古学家认为，向日葵成为种植植物的时间，甚至早于玉米。 欧洲人发展了向日葵 大约在16世纪，西班牙探险家将这种向日葵带到了欧洲。很快，它在西欧得到广泛种植，但主要用于观赏。1769年，向日葵开始被用于榨油。到1830年，商人开始大规模生产葵花油。 19世纪早期，俄罗斯农民种植了200万英亩的向日葵。那时，向日葵主要分为两种：油料向日葵和食用向日葵。政府也开始对向日葵进行研究。V.S. Pustovoit在Krasnodar进行了一场大规模的向日葵培植，成果斐然，油的含量得到了很大的提高。时至今日，国际上对向日葵研究的最高成就奖就被命名为Pustovoit奖。 向日葵回归北美 19世纪晚期，俄罗斯的向日葵种子开始拿到美国引种。到1880年，美国一些种子公司的产品目录上已出现了俄罗斯大个子葵花籽广告词。这很可能是当时的俄罗斯移民将向日葵种子带到了北美。 在美国，向日葵在农业生产中最早的用途是作为青贮饲料。1926年，密苏里州向日葵种植者协会开始使用葵花籽榨油。 到70年代后期，由于欧洲对葵花油的需求不断增长，美国向日葵的种植面积超过了500万英亩。出于健康考虑，人们不愿意使用牛油等动物性油脂进行烹饪，因为其中的脂肪含量太高。俄罗斯的葵花油曾经在欧洲市场独霸一方，但需求增长的速度之快，已使俄罗斯人无法满足市场需要，这为美国向日葵产业的发展提供了一个难得的机会。 到今天，西欧国家仍是葵花油消费的集中地区，不过其自己的产量已基本能满足需求，美国向欧洲出口的葵花油和油料葵花籽，数量已微乎其微。 几经周折，原产北美的向日葵又回到了老家 。土著印第安人和俄罗斯人完成了这种向日葵早期的基因改造，美国人又对其进行了杂交培植，最终形成了我们今天看到的向日葵作物。这些前辈们如果还健在，肯定会对自己对于今天商业化的向日葵所做的贡献感到自豪。