【酶促褐变】简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法?
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解决时间 2021-01-25 05:36
- 提问者网友：爱了却不能说
- 2021-01-24 14:50
【酶促褐变】简述食品发生酶促褐变的主要原因以及防止食品发生酶促褐变的方法?
最佳答案
- 五星知识达人网友：北城痞子
- 2021-01-24 15:11
（1）食品发生褐变的主要原因当食品细胞受到破坏后，食品中的多酚类物质（例如儿茶素、花青素）、氨基酸及其含氮酚类衍生......
全部回答
- 1楼网友：末日狂欢
- 2021-01-24 15:47
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