葱花鸡蛋筋饼怎么做

葱花鸡蛋筋饼怎么做

用料
中筋面粉 300克
温水 160克
盐 3克
葱花 100克
火腿肠 100克
鸡蛋 4个（不一定的，看蛋的大小）
胡椒 半克（可不加）
味精 2克（可不加）
盐 适量
葱花鸡蛋筋饼的做法
首先就是和面，将300克面粉加入盐，在分批加入温水，水温大概在40到50度左右，盐就是起到个调味的作用，所以不用很多，等会蛋液也要调味的。揉到光滑，盖上保鲜膜，醒发一小时。

一小时后，将面团一分为二，搓圆了，在表面刷上一层油，在盖上保鲜膜，醒发半小时，不能盖布啊，布等会把油全吸了。

将100克葱切成葱花，100克火腿肠或者你喜欢的任何熟肉制品也切成丁。加入盐，味精，胡椒。当然也可以加五香粉什么的。

将蛋敲入，打散均匀。这个时候是有很多泡沫的，需要消消泡的。所以要提前打好。

面醒好后，将面团擀成方形的薄片，一定要方的啊，圆的大家可能擀不好，方的应该还满好擀的。在方的面皮上刷上一层薄薄的油。不要多啊。

自制葱花鸡蛋饼 工艺：煎口味：葱香味步骤：10步时间：<15分钟 用料 鸡蛋 2个 面粉 100克 调料 水：210克食盐：1/4茶匙植物油：1茶匙细香葱：3根 步骤点击步骤进入厨房模式 1将香葱洗净，切成葱花备用 2鸡蛋两颗敲入碗内，用筷子搅拌成蛋液 3在蛋液中缓缓冲入清水，一边冲入一边用筷子搅拌均匀，加入盐及植物油拌匀 4将面粉倒入鸡蛋液中 5用汤匙搅拌均匀，成可以流淌的面糊状 6加入切好的葱花 7用手执打蛋器将面糊搅拌均匀，不要有面粉结块的现像 8平底锅倒入植物油1小匙，先不要加热锅，用汤匙装一匙的粉浆淋入锅内 9迅速的转动锅子，将粉浆水平摊在锅底成圆饼状 10将锅子移到火上，用小火加热至面糊凝固成形，再翻面用小火煎另一面，直至两面都变的有些焦黄上色，即可起锅切件