龙州沙糕怎么做

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解决时间 2021-03-02 11:38

提问者网友：泪痣哥哥
2021-03-01 10:44

龙州沙糕怎么做

最佳答案

五星知识达人网友：妄饮晩冬酒
2021-03-01 12:09

原料配方干糯米面800克豆沙馅400克糖玫瑰少许
制作方法
1.将干糯米面放入容器，加水600克左右，搅拌均匀，上屉架锅，用旺火，沸水、足汽蒸约1个小时，即成熟糕。
2.将熟糕趁热倒在案板上，用湿布包起，趁热揉匀，按成长方形的片，将豆沙馅放在中间，卷成长条形，上刷一些油，然后按成扁圆形，切成100克重的小段，装盘内，再放上一些糖玫瑰，即可食用。

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1楼网友：孤独入客枕
2021-03-01 12:18

用料糯米粉 500g 芝麻 200g 油适量糖适量龙州沙糕的做法糯米粉500g炒熟放入纸袋或布袋中放置泥土或者水泥地上至少一天（这步是为了“吸地气”，或者说是吸泥土里的水分，这是糕粉口感的关键）能放一周最好芝麻炒香，加糖加油磨成馅也可以做别的馅比如莲蓉红豆等锅中放糖油和一点水熬至起泡将上一步的糖油混合物倒入糕粉中，搓成细粉将细粉铺到木盒子中大约一指厚铺入馅料，可以铺厚点龙州沙糕的做法步骤8 再铺一指厚的糕粉用重物压实龙州沙糕的做法步骤10 切块即可食用龙州沙糕的做法步骤11 小贴士我放在地上放的时间不够久，糕粉特别硬，所以要放久一点

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