花甲怎样做好吃？

花甲怎样做好吃？

一、沃尔玛采购新鲜的花甲，我买的是公花甲，红色芯的，早上的很新鲜！（挑的时候找张开的能活动的最鲜美） 　　　　二、配好适量的姜：一小块 蒜： 2-3瓣 切碎 葱：2根 切碎 香菜：3颗 油盐味精适量（盐少放，这东西不吸盐，放一点点就好而且保持鲜味） 辣椒：1个（看个人喜好放） 　　　　三、回家最好能用开水汤开，就是把水煮沸，然后花甲放开水1-2分钟，花甲就开了，然后冷水冲，那样是为了去掉泥沙，（注：这样冲洗后很多鲜味就流失了）不过我今天买的很新鲜也很干净就省了这步了！ 　　　　　　　　四、炒的经过了 　　　　1.先放辣椒姜蒜炸一炸 　　 2.花甲加入，同时调好盐 　　 3.放葱放味精 　　 4.收尾放点水，不过我没有用开水汤，里面不用加水了，最后放香菜起锅！ 　　　　　　　　这道菜很容易，大火快炒，味道鲜美！