为什么我家买的东北珍珠米饭很硬且饭有点黄色我担心是假米?

为什么我家买的东北珍珠米饭很硬且饭有点黄色我担心是假米?

一般短短圆圆的就是珍珠米了。珍珠米颗粒饱满，色泽洁白，米质油润、味道香甜，营养丰富，富含蛋白质、脂肪等成分。珍珠米也分好米和次等，可能是这个品种不是很好。也建议存放的时间不要太长，注意通风。
珍珠米含有丰富的 维生素 ，经常用于 八宝粥 的食材之一。用其蒸成的米饭，洁白晶莹、粘而不腻、味道极佳，因此人们常将其与著名的天津“ 小站大米 ”并称，成为中国稻米中的佳品。
珍珠米煮粥

因为这种米粘性大，煮粥又稠又滑。烹制米饭时加1.3倍－1.5倍的水，烹制 米粥 时加四倍的水，如浸30分钟－1小时后再烹制，效果更佳（仅供参考）。

贮存提示：置于避光、通风、干燥处。

珍珠米糊
用料：鲜珍珠米250克，白糖适量。

做法：1，将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅拌）成浆。2，把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。服法：随量食用。

功效：各癌肿以及癌肿术后，放疗，化疗期间和治疗后脾肾不足者，症见虚弱无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等。本品以滋养胃阴为主。含有蛋白质、脂肪、烟酸、赖氨酸、谷胱甘肽、钙、磷、铁、淀粉等，有降血脂、降血糖和防癌、抗癌的作用。白糖有解毒利尿、润燥和中的作用。合用为糊，易于消化吸收，对癌肿脾虚弱者可奏健脾滋润，养胃生津之功。

珍珠米糊原料：鲜珍珠米250克，白糖适量。

制法：（1）将珍珠米洗净，捣烂（搅拌机搅烂）成浆。（2）把珍珠米浆放入沸水锅内，并不断搅拌，放白糖适量，煮熟即可。随量食用。效用：健脾养胃，益阴润燥。

说明：用于各种癌肿属脾虚弱，以及癌肿术后，放疗、化疗期间和治疗后脾胃不足者。症见虚无力，不思饮食，烦闷神疲，口渴咽干等〔注意〕。（1）没有鲜品可改用干品玉米片。（2）若癌肿脾胃虚弱、痰湿内盛者宜调成糊食用。

你好！ 陈大米 仅代表个人观点，不喜勿喷，谢谢。

黄的是陈米。