怎样煎牛排？（牛排八分熟）
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解决时间 2021-02-19 20:15
- 提问者网友：回忆在搜索
- 2021-02-19 16:20
怎样煎牛排？（牛排八分熟）
最佳答案
- 五星知识达人网友：未来江山和你
- 2021-02-19 17:39
牛排不要腌渍，自然化冻。
平底锅烧烫，薄薄一层橄榄油。
高温入锅，令表面瞬间糊化，封住里面的汁，才嫩。
根据牛排厚度，2面各煎1~2分钟。
煎完后，再均匀撒上胡椒、盐。
也可以吃的时候蘸沙司。
煎牛排的平底锅不要洗，加一些红葡萄酒烧开，再加上XO酱或者黑胡椒酱，就是很好的牛排沙司。
平底锅烧烫，薄薄一层橄榄油。
高温入锅，令表面瞬间糊化，封住里面的汁，才嫩。
根据牛排厚度，2面各煎1~2分钟。
煎完后，再均匀撒上胡椒、盐。
也可以吃的时候蘸沙司。
煎牛排的平底锅不要洗，加一些红葡萄酒烧开，再加上XO酱或者黑胡椒酱，就是很好的牛排沙司。
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- 1楼网友：神鬼未生
- 2021-02-19 18:41
首先将扒炉预热至160度，放油放牛排两面煎至微黄就可成为八分熟，切开会见微少血渗出。
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