淮扬菜中和了南方菜和北方菜的哪些特点？
答案:1 悬赏:30 手机版
解决时间 2021-10-17 23:34
- 提问者网友：焚苦与心
- 2021-10-17 14:21
淮扬菜中和了南方菜和北方菜的哪些特点？
最佳答案
- 五星知识达人网友：玩家
- 2021-10-17 15:10
淮扬菜既有南方菜的鲜、脆、嫩的特色又融合了北方菜的咸、色、浓特点，形成了自己甜咸适中，咸中微甜的风味。由于淮扬菜以鲜活产品为原料，固而在调味时追求清淡，从而能突出原料的本味。
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