红烧新鲜带鱼的做法，新鲜带鱼怎么做好吃

红烧新鲜带鱼的做法，新鲜带鱼怎么做好吃

家常红烧带鱼 需要准备的原料有带鱼，葱姜蒜，盐糖料酒酱油醋。
做法：
1：煎 带鱼洗净晾干，为了保险可以用纸巾把水吸净。还有一种选择是裹上面粉，这样就不会因为有水而很容易崩油了。锅里下油，烧热，下鱼煎，中间翻一次面，煎到两面金黄放到一边备用。
2：烧 换新油，放葱姜蒜，爆香，放带鱼翻炒。放料酒酱油醋，焖一下，放适量的糖和盐，翻炒几下，加水，与带鱼平齐。开大火浓缩汤汁，盛盘即可。 注: 最好是土带鱼，小一点，好吃。炸很重要，裹一点面粉，稀稀的，会很酥脆

红烧带鱼怎么做 材料 带鱼400克，姜5克，葱10克，干红辣椒5克，油10克，白酒少许，老抽5克，盐5克 做法 1.冰冻带鱼解冻后，沥干水份，撒上盐抹匀，码味30-60分钟；姜切成丝，葱切段，干红辣椒切小块备用； 2.油锅放入油，热至6成，放入带鱼两面煎炸到金黄； 3.剩余油中放入姜丝，干辣椒，爆香后与带鱼翻炒，并加入老抽和淹没原料的水，中火闷煮； 4.待汁水收干，撒上葱段即可。