中秋节吃什么饭

中秋节吃什么饭

问题一：中秋节吃什么食物 八月十五中秋节，每逢佳节倍思亲，月饼象徵着团圆，是中秋佳节必食之品。在节日之夜，人们还爱吃些西瓜等团圆的果品，祈祝家人生活美满、甜蜜、平安。中秋节除了吃月饼还吃什么?中秋节有哪些食俗?一起来看看!
1、吃月饼
中秋吃月饼，是我国流传已久的传统风俗。风清月朗、桂香沁人，家家尝月饼、赏月亮，喜庆团圆，别有风味。月饼作为一种形如圆月，内含佳馅的食品，在北宋时期就已出现。诗人兼美食家苏东坡就有“小饼如嚼月，中有酥和饴”的诗句。
2、饮桂花酒
每逢中秋之夜，人们仰望著明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。眼下正值中山陵举办桂花节，市民不妨与家人踏东郊，赏时花，度佳节。
3、吃芋头
中秋食芋头，在不少地方民间则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥芋而食之，倒还大有钟馗驱鬼的气概呢。
4、食藕盒子
中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。问题二：中秋节吃什么饭 中秋节吃团圆饭。
中秋佳节，回家吃团圆饭已经成为了一种传统，象征着和睦、幸福的团圆饭成了每个家庭的重头戏，在外聚餐吃的是气势，在家聚餐吃的是气氛。那么，中秋团圆饭吃什么好呢？以下5道菜一定让你吃得开心、吃得尽兴！
1、孔雀开屏鱼
材料：草鱼、豌豆、玉米、胡萝卜做法：草鱼洗净刮去肚子里的黑膜，用剪刀剪出花刀或用刀切出花刀。鱼用绍酒、胡椒粉腌渍，放在蒸盘里。将剁椒、盐、白糖、香葱末、蒜末、青豆、姜末拌成酱汁，均匀涂抹在鱼身上。将鱼放入蒸锅，注意蒸锅里的水一定是要开锅的热水，要不凉水蒸出的鱼是腥的，盖上盖大火上汽蒸。上汽后改中小火蒸8分钟即可出锅，不用再浇热油。2、清蒸大闸蟹
材料：大闸蟹4只，香葱1段，姜1块，香油1小匙，酱油2小匙，香醋1小匙，白糖1小匙。做法：用细绳将蟹钳、蟹脚扎牢；葱、姜洗净切末；把葱末、姜末、香醋、白糖、酱油、香油调和成蘸料，装碟；把大闸蟹放入蒸锅中蒸熟（蒸大闸蟹大概需要15～18分钟），解去细绳，装入盘中即可食用。3、蒜蓉焗烤大虾
材料：虾、香菜、食盐、蒜、黄油、柠檬汁、黑胡椒粉做法：将虾清洗干净，开背，挖去泥肠，平铺在盘中。将黄油放入小碗，微波炉融化，将大蒜切末，将香菜切末。将大蒜、香菜末放入黄油碗中，加入适量黑胡椒粉、柠檬汁和细盐，搅拌均匀。将拌好的酱盖在虾背上，将虾移入烤盘，将烤盘送入烤箱。烤盘上盖上一层锡纸，放中层，上下火齐烤，180度15分钟，烤的时间和温度仅供参考，烤好后取出，撒上一些黑胡椒粉，趁热开吃 。4、白切鸡
材料：三黄鸡1只（约1000克）、香葱1棵、生姜1小块、大蒜6瓣、香油2小匙、香醋1小匙、精盐1小匙、白糖1小匙、味精0.5小匙。做法：鸡宰杀洗净，把鸡的嘴巴从翅膀下穿过去，然后把鸡放入热水中浸30分钟，注意用小火，保证锅里的水不会沸腾，利用水的热度把鸡浸透、泡熟，这样鸡肉会比较嫩。葱、姜洗净切末，蒜剁成茸，同放到小碗里，再加糖、盐、味精、醋、香油，用浸过鸡的鲜汤将其调匀。接着把鸡拿出来剁小块，放入盘中，把调好的汁浇到鸡肉上即可。5、蜜汁糯米藕
材料：莲藕两节、糯米半碗、红糖四汤匙、冰糖三汤匙、红枣八个、牙签做法：准备材料，糯米泡三小时。莲藕洗净去皮，从一头切下2厘米以上。小勺舀一勺放在藕口，用筷子拨进孔里，并插一下，全部灌满。把切下来的藕原封接合，用牙签固定结实。红糖，冰糖，红枣，灌好的藕，兑水淹没莲藕。锅底擦一下，放入压力锅。30分钟后拿出来切块摆盘。把煮糯米藕的水盛出来勾芡浇在上面，也可以沾着吃。问题三：中秋节吃什么 厦门的“博饼”，也叫“博中秋饼”、“博会饼”。这一风俗的形成与民族英雄郑成功有关。据传是300多年前，郑成功屯兵厦门，每到8月15日月圆之时，满怀反清复明之豪气的将士们，难免有思乡思亲之情。为排解和宽慰士兵佳节思念家乡亲人之苦，郑成功的部下洪旭发明了一种博饼游戏，让士兵赏月博饼。郑成功亲自批准从农历13至18，前后6夜，军中按单双日轮流赏月博饼。这独特的游戏，后逐渐在民间流传和改进，成为一种有趣的民俗活动。早年，博状元饼，多为亲友或结拜兄弟姐妹间大家出钱，购买一二会月饼，共同博之，谁得“状元”，来年中秋节要赠送一会给大家博。其中有人生男孩的要送两会。这样，年年有增无减，会饼越来越多，只好再分开两独立组。一般家庭由长辈主持，每年买一二会，全家围成一圈博之。
客家人过中秋吃月饼、赏月等习俗与全国其它各地大致相同。客家人称八月节或八月半。 　　每逢中秋圆月升起时，客家的人们早早便在庭院、楼台，或屋前的禾坪对着月亮升起的地方，摆出月饼、罚生、柚子等果品，准备“敬月光”活动。 　　拜过月后，一家大小在外面赏月、吃东西。赏月是大人们的事，小孩子一般不会端端正正的坐在那里赏月，而是在皎洁的月色下追逐嬉戏，此时是他们的天堂。而吃东西则是有些讲究的。家长往往先让大家吃这些祭过月神的祭品。在华夏祭祀文化中，有这样的传统，就是在神主享用后，祭者常常会把祭品分吃掉，这样整个祭祀礼仪结束。我们分吃过程，一方面接受了月神的赐福，一方面履行了传统的祭祀文化。梅县人的说法是，吃了这些祭品更“乖”，吃了有福气的，吃了会更吉利。 　　在梅州，除了月饼这个传统的、带有普遍意义的中秋食品外，柚子是必不可少的节日食品，品种有金柚（沙田柚）、蜜柚或水晶柚。而吃柚子也是有一定的含义的。“像剖柚子叫'杀柚'，带有驱邪的意思在里面。也有说剥柚子皮是‘剥鬼皮’，寄寓了驱邪消灾的愿望。” 　　客家地区的月饼，除普通月饼外，有“五仁月饼”，还有一种用糯米粉加糖压制成大小不一的圆形糕。虽社会经济不断进步，但客家人始终继承传统饮食文化又在发展民间饮食文化，而中原遗风始终不变。问题四：中秋节放假应该吃什么饭比较好 早餐，饺子（喜庆、吉祥）
午餐，丰盛、营养、美味（团圆饭）
晚餐，月饼、瓜果桔桃（拜月、赏月）问题五：中秋节的习俗吃什么 中秋节吃什么 俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”可见中秋节当然吃月饼了。但是根据各地的习俗不同，吃的东西也五花八门。
吃鸭子
我国云南的仫佬族乡亲都要在八月十五这天买饼子，杀鸭子，欢度这个传统节日。为了纪念以游村卖糖动员乡亲杀番鬼佬的卖糖佬一家三人，仫佬人每年八月十五，家家户户都要买饼子、杀鸭子，以此教育后代不要忘记反抗侵略的斗争。
吃芋头
中秋食芋头，则寓意辟邪消灾，并有表示不信邪之意。清乾隆《潮州府志》曰：“中秋玩月，剥芋头食之，谓之剥鬼皮”。剥鬼而食之，大有钟馗驱鬼的气概，可敬。
吃田螺
至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋田螺，可以明目。据分析，螺肉营养丰富，而所含的维生素A又是眼睛视色素的重要物质。食田螺可明目，言之成理。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之吃。有人指出，中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，因此，肉质特别肥美。是食口螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。
吃南瓜
江南各地过中秋节，家家户户流传着八月半吃老南瓜烧糯米饭的风俗。
饮桂花酒
每逢中秋之夜，人们仰望着明月，闻着阵阵桂香，遥想吴刚砍桂，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，欢聚一堂，已成为节日的享受。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。桂花不仅可供观赏，而且还有食用价值。屈原的《九歌》中，便有“援骥斗兮酌桂浆”、“奠桂兮椒浆”的诗句。可见我国饮桂花酿酒的年代，已是相当久远了。
食藕盒子
中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。
祭月、赏月、拜月,观潮，燃灯，猜谜，吃月饼，赏桂花、饮桂花酒，玩花灯，烧塔，这些是传统活动。
蒙古族
蒙古族人爱做“追月”的游戏。人们跨上骏马，在银白色月光下，奔驰在草原上。他们朝西放马奔驰，月亮由东方升起，坠落西方。执着的蒙古骑手，不到月亮西下，“追月”不止。
藏族
西藏一些地区的藏族同胞欢度中秋的习俗是“寻月”。是日夜晚，男女青年和娃娃们，沿着河流，跟着倒映水中的明月，把周围河塘中的月影措遍，然后回家团圆吃月饼。
广西侗族
广西侗族有“行月”的习俗。中秋夜临，各山寨的芦笙歌舞队，踏着一路月光，行至临近山寨，和那儿的寨民相聚赏月，赛歌赛舞，彻夜长欢。
云南德昂族
云南德昂族“串月”。云南潞西的德昂族青年男女，每逢中秋月明高挂，分外明亮的时候，山头塞尾，不时传来一阵悠扬动听的葫芦笙，男女青年在一起“串月亮”倾诉衷情。有的还通过“串月亮”送槟榔、送茶订下婚约。
云南彝族
云南彝族过中秋的传统习俗是“跳月”。入夜，该族各个村寨的男女老幼都聚集在山村中的开阔地，一个个束腰披纱的姑娘们和头缠布带的小伙子们以及老头、老太太、小娃子们都激情地载歌载舞，尤其是那些青年男女表达爱慕之情的对歌，仿佛月亮也听得为之动情动容，越发显得妩媚皎洁。
仡佬族
仡佬族在节前的“虎日”，全寨合宰一头公牛，将牛心留到中秋夜祭祖灵、迎新谷，他们称为“八月节”。
朝鲜族
朝鲜族则用木杆和松枝高搭“望月架”。当明月升空时，请数位被推选出来的老人攀上望月架。待老人望月之后，再点燃望月架，敲长鼓......余下全文>>问题六：中秋节食谱大全，中秋节吃什么，中秋节菜谱 中秋习俗吃什么： 　　吃月饼 　　中秋节赏月赏月和吃月饼是中国各地过中秋节的必备习俗，俗话说：“八月十五月正圆，中秋月饼香又甜”。月饼一词，源于南宋吴自牧的《梦梁录》，那时仅是一种点心食品。到后来人们逐渐把赏月与月饼结合在一起，寓意家人团圆，寄托思念。同时，月饼也是中秋时节朋友间用来联络感情的重要礼物。 　　喝桂花酒 　　人们经常在中秋时吃月饼赏桂花，食用桂花制作的各种食品，以糕点、糖果最为多见。中秋之夜，仰望着月中丹桂，闻着阵阵桂香，喝一杯桂花蜜酒，欢庆合家甜甜蜜蜜，已成为节日一种美的享受。到了现代，人们多是拿红酒代替。 　　吃藕盒子 　　中秋食藕，也是寄团圆之意也，尤其是吃“藕盒子”。江浙人多将藕切片，每两片间下端相连，中间夹肉、文蛤等调制而成的馅，外拖面煎至金黄，此又称藕饼，与月饼有异曲同工之妙。目前市场上藕的品种主要有两种，即七孔藕与九孔藕。江浙一带较多栽培七孔藕，该品种质地优良，肉质细嫩，鲜脆甘甜，洁白无瑕。中医认为，藕经过煮熟以后，性由凉变温，对脾胃有益，有养胃滋阴，益血的功效。 　　吃田螺 　　至于中秋食田螺，则在清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”民间认为，中秋吃田螺，可以明目。但为什么一定要在中秋节特别热衷于食之呢?中秋前后，是田螺空怀的时候，腹内无小螺，肉质特别肥美，因此是食田螺的最佳时节。如今在广州民间，不少家庭在中秋期间，都有炒田螺的习惯。 　　广东吃芋头 　　广东潮汕各地有中秋拜月的习俗，主要是妇女和小孩，有“男不圆月，女不祭灶”的俗谚。当地还有中秋吃芋头的习惯，潮汕有俗谚：“河溪对嘴，芋仔食到”。八月间，正是芋的收成时节，农民都习惯以芋头来祭拜祖先。这固然与农事有关，但民间还有一则流传广泛的传说：1279年，蒙古贵族灭了南宋，建立元朝，对汉人进行了残酷的统治。马发据守潮州抗元，城破后，百姓惨遭屠杀。为了不忘胡人统治之苦，后人就取芋头与“胡头”谐音，且形似人头，以此来祭奠祖先，历代相传，至今犹存。中秋夜烧塔在一些地方也很盛行。 　　吃桂花鸭 　　江南一带的民间在中秋节人习俗也是多种多样。南京人中秋爱吃月饼外，必吃金陵名菜桂花鸭。“桂花鸭”于桂子飘香之时应市，肥而不腻，味美可口。酒后必食一小糖芋头，浇以桂浆，美不待言。“桂浆”，取名自屈原《楚辞·少司命》“援北方闭兮酌桂浆”。桂浆，一名糖桂花，中秋前后采摘，用糖及酸梅腌制而成。江南妇女手巧，把诗中的咏物，变为桌上佳肴。 南京人合家赏月称“庆团圆”，团坐聚饮叫“圆月”，出游街市称“走月”。 　　吃蟹 　　大闸蟹是江浙地区人们中秋必不可少的助兴菜肴，每人一只，伴着姜醋，拆分食之，是最好的消磨时间的方式。不过，大闸蟹属凉性，吃的时候要配一些黄酒暖胃，食后再饮一杯姜茶，对健康有益。 　　吃麻饼 　　四川人过中秋除了吃月饼外，还要打粑、杀鸭子、吃麻饼、蜜饼等。有的地方也点桔灯，悬于门口，以示庆祝。也有儿童在柚子上插满香，沿街舞动，叫做“舞流星香球”。嘉定县中秋节祭土地神、扮演杂剧、声乐、文物，称为“看会”。问题七：中秋节晚饭吃什么菜？ 锅包肉,古老虾球,翠绿黄瓜,拔丝苹果,酱焖鲫鱼问题八：中秋节食谱大全，中秋节吃什么，中秋节菜谱 肉馅准备材料
肉糜 400G
榨菜 60G
香葱 一把
蛋清 一个
生抽 适量
盐 适量
糖 适量
料酒 适量
制作过程
1 肉糜中倒入适当的料酒去腥（不要太多）用手稍微搅拌一下
2 倒入一个蛋清、切小段的葱和切末的榨菜
3 倒入适量的生抽、盐、糖调味，搅拌均匀放冰箱冷藏即可。问题九：中秋节食谱大全，中秋节吃什么，中秋节菜谱 中秋节吃什么不重要，重要的是一个团圆的日子，一起喝水都是甜的。问题十：中秋节菜谱大全，中秋节吃什么，中秋节菜谱 芋艿
在江浙一带有些地方还有中秋吃芋艿的风俗，因为“芋艿”和“运来”谐音，象征着好运连连。
推荐：芋艿炖鸭肉
原料：鸭腿、芋艿、八角、生姜、葱、料酒、盐
做法：
1. 鸭腿切块丢锅里先去血水，然后捞出用冷水冲洗一下，冲洗干净的鸭腿放进锅里，加料酒，八角，姜片，系成小结的葱和水。水的量依据自家需求，想要喝汤可以多加点；
2. 开大火烧开后，转小火慢炖一小时，芋艿洗净，切块备用。鸭肉炖至一小时后放入芋艿，放进即可，不要翻动；
3. 放盐调味，顺便可以轻微翻动一下，芋艿炖半小时后就非常糯，此时的鸭肉也很酥烂，关火即可。
毛豆
毛豆又叫“毛豆荚”，“荚”字又和“佳”同音，所以吃毛豆还是意味着吉祥如意，万事顺利。
推荐：青椒番茄炒毛豆
原料：毛豆、肉末、青椒、番茄、盐、生抽、食用油
做法：
1. 毛豆去壳，洗净沥干水分，青椒切碎丁，番茄去皮切碎丁；
2. 烧热炒锅，下适量油，下肉末，翻炒肉末，炒至8成熟，盛出备用；
3. 锅中留余油，下青椒、番茄适当翻炒，炒至番茄出水、青椒变软，倒入毛豆，适当翻炒， 加入少量开水、盖上锅盖、中小火焖2分钟；
4. 开盖后，倒入炒过的肉末，适当翻炒，加生抽、盐调味即可。
蟹
如果你认为吃蟹是因为它和”谢“同音，那小编要跟你说”谢“了，因为你前面的内容都用心读了。不过中秋节吃蟹，仅仅是因为这是大闸蟹上市的最佳时机，肉质肥美的蟹蘸上调配好的醋，想想都要流口水了呢！
推荐：荷叶糯米蒸蟹
原料：大闸蟹、糯米、莲子、腊肠、香菇、胡萝卜、芦笋、姜、葱、黄酒、盐、生抽、蔬之鲜、香菜，姜末，蒜末、新鲜荷叶
做法：
1. 大闸蟹洗刷干净，糯米莲子浸泡1小时，蒋配料丁和糯米莲子混合，放入盐，蔬之鲜，生抽，麻油拌匀；
2. 在锅里放一只大碗，将洗净烫过的荷叶摆上，将糯米混合物倒在荷叶上，再将大闸蟹放在糯米上，放几片生姜，倒入黄酒；
3. 大火蒸30分以上，糯米熟了即可，撒上葱花。
田螺
和螃蟹一样，这个时候的田螺口感最好，肉最肥，而且母体内没有小螺。关于来历，要追溯到清咸丰年间的《顺德县志》有记：“八月望日，尚芋食螺。”
推荐：辣炒田螺
原料：田螺、辣椒干、生姜、大蒜、洋葱、香葱、豆瓣酱、白糖、盐巴、鸡粉、菜籽油、料酒、老抽、十三香粉
做法：
1. 田螺用盐水浸泡两三个小时淘洗干净沥干水分，配料:生姜大蒜干辣椒洋葱切碎，豆瓣酱，洋葱丁，葱花，白糖，十三香粉；
2. 油辣小火下生姜大蒜干辣椒豆瓣酱爆香；
3. 爆炒半分钟，延锅边倒一圈料酒爆炒半分，加老抽，白糖，盐巴，洋葱翻炒，加水闷煮1分钟撒鸡粉炒匀起锅装盘撒葱花即可。
西瓜
吃西瓜？都入秋了还吃西瓜？先不说这个时节的西瓜已经错过最美味的时机了，但它圆圆的外形必定和“团团圆圆”的寓意是分不开的，和中秋的主题一拍即合。
推荐：西瓜西米露
原料：西瓜、西米
做法：
1. 锅中放水，煮开后放入西米。西米大火煮开后，转小火煮，要不停的搅拌下防治粘底，大约煮到西米透明，但还有一点白芯时关火焖10多分钟；
2. 捞出西米过凉水，西瓜切块儿，放原汁机中榨成汁；
3. 把西瓜汁倒入西米中即可，可用挖球器挖一部分西瓜放里面装饰下。...余下全文>>

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