凉拌活灼凤尾川菜怎么做

凉拌活灼凤尾川菜怎么做

白灼凤尾的做法如下
材料：
油麦菜200克、食盐少许、醋半勺、生抽1勺、芝麻酱2勺
做法：
把油麦菜洗净，揪成段。
锅里的水沸腾后加入油麦菜。
淋上少许花生油。
用筷子翻转，灼熟。
捞七油麦菜，整齐地码放在盘子里。
芝麻酱两勺，加入一勺生抽、半勺醋，搅拌均匀，然后一勺一勺加入凉白开水，一边加一边搅拌，直到芝麻酱达到的稀稠程度是：用勺子舀起来能慢慢流动下来，成一条线，这样调成的芝麻酱既不太稠又不太稀。调入一些盐找一下咸淡。
调好的芝麻酱浇在油麦菜段上即可

所需食材：凤尾藻干品20克 香菜 鲜红椒 香菜 所需调味料：盐 鸡粉 苹果醋 家乐辣鲜露 香油 制作方法： 　　1、将凤尾藻用冷水浸泡后5-8分钟即可完成涨发。并用清水充分将其洗净。发泡后是干品的8-10倍左右。 　　2、将发泡洗净后的凤尾藻置入开水锅中，稍微焯下水后，用冷水过凉。 　　3、红椒切细丝、香菜取一点香菜叶，备用。 　　4、将所有调味料根据自己的口味取适量，调匀，汁水淋入凤尾藻上，用香菜叶和红椒丝点缀一下即可上桌。