请自做米酒者问

我用安琪甜酒曲做了一次酒，由于屋里温度低，外边裹了电褥子，两天后就长毛了，尝时很甜出了少量酒，有一股难闻的味道，我感觉失败了就丢了。第二次有做了一次，外边还是裹了电褥子，没有一直加热，一天加一两次热，两天后没出酒，尝时有酸味，请自做米酒的高手指点，这样还能继续发酵吗，应该怎么做才能成功呢，请高手指点！

你好，我是济南的，像这个季节如果家中没有暖气最好就不要做米酒了。做米酒最适合的温度是32度。你用电褥子温度应该不好掌握，失败的原因应该在此。我冬天做米酒是放在暖气片上，暖气片温度控制在三十多度，效果不错，48小时就好。

气温低一般要四五天的时候才出甜酒，我是自己酿过酒的，发孝的时候不能太密封。出甜酒后就适当的加点水把酒酿拌一下再发酵两天就可以酿酒了。建议而已，酿酒的门道还是非常多的。忘采纳 记得给问豆啊！