汤要怎么勾芡？

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解决时间 2021-03-29 00:22

提问者网友：缘字诀
2021-03-28 13:38

汤要怎么勾芡？

最佳答案

五星知识达人网友：琴狂剑也妄
2021-03-28 14:05

不行，欠水不能一下倒进去！！！！！

要等到汤滚开，从中间滚得最厉害的地方倒，每次到一点点

到完一次要等汤再次的滚开，然后才能到第二次，再等，再到...满意就停

搅得时候也不能从表面搅,要用大勺子从锅底往上捞

这样沟出来的汤汁是清澈透明的

就是一般的地瓜粉

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1楼网友：话散在刀尖上
2021-03-28 17:44

勾芡不就是打点湿生粉么？

2楼网友：拾荒鲤
2021-03-28 16:36

用玉米粉好,在菜八成熟的时候 ,淀粉里加入冷水,搅拌一下,倒入菜中,烧开就可以了

3楼网友：思契十里
2021-03-28 16:30

把生粉用凉水分解，等锅开了以后一点一点慢慢往里加直至加到你满意的效果就OK了。

4楼网友：纵马山川剑自提
2021-03-28 15:36

打水淀粉，边往锅里倒，边搅动，等汤变稠了就好啦

5楼网友：往事隔山水
2021-03-28 14:52

用淀粉
如果要亮芡就一点点淀粉就可以了,放在容器中用水调开,等到开锅了均匀的放在你的汤里就好了;如果,你喜欢浓稠一些的,就多放些淀粉,记得,刚开始做,一定要把淀粉和水调匀在放到汤里,不然会有疙瘩,量也要掌握,多了会结块影响口感和外观,没关系的,多尝试就好了,掌握不好度也没大碍,多加几次调和就OK了...

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