做西式早餐蛋有几种方法

做西式早餐蛋有几种方法

西式早餐中蛋的做法：

一 连壳煮鸡蛋
就是把鸡蛋放进冷水里，直到水沸腾。软蛋，一般需要在水开后再煮5分钟。硬蛋需要在水开后 再煮10分钟。

二 水煮荷包蛋/水波蛋
西餐中的煮荷包蛋和中餐煮的方法略有不同。西餐中Boil和Poach是两个不同的概念。Poach意为用93度到98度的水来煮。煮的时候要往水里滴几滴白醋，这样可以加速蛋白的凝结，不仅颜色很白，而且口感很嫩。加醋的比例通常为15毫升醋：1升水。煮大概3分钟左右即可食用。

三 牛奶炒蛋
2个鸡蛋，15.毫升牛奶，5克黄油。
把鸡蛋放在碗中打散，加入牛奶，搅拌均匀。黄油在热锅中溶化后，倒入鸡蛋牛奶液炒熟。

水煮蛋切丁伴蔬菜或肉类一起吃、健康吃法直接将蛋打开放入碗中在放微波加热即可、少许油的煎蛋加蔬菜、水焯蛋、弄蛋皮做蛋卷寿司、鸡蛋饼、即可。

一般就单面双面煎
还有就是蛋卷，用平底锅煎

可以平底锅少许食用油煎蛋
或者把生蛋打到碗口大小的铁质模具上用开水弄熟

蛋包饭，美味营养！

西式的话可以做蛋饼啊，洋葱切成小段，鸡蛋若干加胡椒粉少许搅拌，平底锅，放油，放入洋葱，喜欢吃辣椒的也能放入辣椒，翻炒，颜色呈金黄色，倒入鸡蛋，不搅拌，等一面呈金黄色翻一下，然后再等第二面呈金黄色，即可。