肉过油时淀粉老是挂不住，怎么办?
答案:5 悬赏:10 手机版
解决时间 2021-01-19 12:37
- 提问者网友：杀生予夺
- 2021-01-18 16:05
肉过油时淀粉老是挂不住，怎么办?
最佳答案
- 五星知识达人网友：等灯
- 2021-01-18 16:50
用碗把鸡蛋黄与鸡蛋清分离，把肉沾上鸡蛋清，再裹上淀粉，这样过油就挂住啦，吃起来肉的口感很嫩。
全部回答
- 1楼网友：西风乍起
- 2021-01-18 19:25
是因为油温度低。
- 2楼网友：大漠
- 2021-01-18 18:17
可能水多了，糊太清了就挂不住
- 3楼网友：酒者煙囻
- 2021-01-18 17:26
水多了，可以先把肉占一遍淀粉，在挂糊，可能会好一点
- 4楼网友：酒安江南
- 2021-01-18 17:06
加鸡蛋清，酱油
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