莲藕怎么炒不会变黑

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解决时间 2021-01-02 13:10

提问者网友：城市野鹿
2021-01-02 07:48

莲藕怎么炒不会变黑

最佳答案

五星知识达人网友：空山清雨
2021-01-02 08:33

莲藕切片或丝，加水充干净里面的淀粉，水内加点白醋，开水汆熟趁热用白醋拌匀，这样炒就不会黑，莲藕也看品种，有的不管你怎么做都要黑，用以上方法能好点

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1楼网友：逃夭
2021-01-02 10:29

1.炒藕丝时，藕丝通常会变黑，如果一边炒一边加些清水，炒出的藕丝就会洁白如玉。

2.为使去皮的莲藕不变成褐色，可将去皮后的藕放在稀醋水中浸泡5分钟后捞起檫干，就可使其保持玉白水嫩不变色.

一般人都会将莲藕皮刨去，其实这样做很浪费，因为藕皮含有丰富蛋白质和营养素，身体有益，只要用百洁布在莲藕上刷几下，去除表面的淤泥便可以

2楼网友：一袍清酒付
2021-01-02 08:59

我听说的，把藕先切片泡盐水锅子洗干净。要不藕片切好后泡水再用开水过一次再炒，十分钟后爆炒试试

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