马紫菜有什么营养？

马紫菜有什么营养？

马紫菜的营养价值：
　　1.丰富的维生素E：此在清楚自由基、抗衰老、美容等方面有功效。
　　2.富含硒：此有抗氧化、抑制癌细胞等作用。
　　3.天然高钾食物：此有利于平衡人的酸碱度。可对保持体内钾水平处于正常状态有促进作用。
　　4.富含胡萝卜素：此有抗氧化作用，是维生素A的原体，在体内转换成维生素A，此有利于眼睛的营养。缓解干涩和夜盲症状。
　　（参考：中国现代药物应用，2010年10月第4卷第19期。）
　　相关知识拓展：马紫菜学名为：马齿苋，拉丁学名：Portulaca oleracea L.

没听过马紫菜

马齿苋的营养价值高,据王书荣等多人报道,马齿苋每百克鲜样中含水分92g ,蛋白质2. 3g ,脂肪0. 3g ,碳水化合物3g ,粗纤维0. 7g ,灰分1. 3g ,钙85mg ,磷56mg ,铁1. 5mg ,胡萝卜素2. 23mg ,核黄素0. 11mg ,尼克酸0. 7mg ,Vc23mg ,此外还含有多种 矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。

马紫菜又叫马齿苋。
　　马齿苋的营养价值高,据王书荣等多人报道,马齿苋每百克鲜样中含水分92g ,蛋白2. 3g ,脂肪0. 3g ,碳水化合物3g ,粗纤维0. 7g ,灰分1. 3g ,钙85mg ,磷56mg ,铁1. 5mg ,胡萝卜素2. 23mg ,核黄素0. 11mg ,尼克酸0. 7mg ,Vc23mg ,此外还含有多种矿物质、氨基酸和有机酸以及对人体健康十分有益的香豆素、黄酮、强心甙等化学成分。
　　马齿苋的营养保健价值是独到的,也是十分重要的。美国科学家研究发现,它富含ω- 3 脂肪酸是对人体极为重要的营养成分,它是构成细胞膜,尤其是脑细胞和眼细胞的重要组成成份,有助于人体抗衰老。这种ω- 3 脂肪酸通常存在于脂性海洋鱼体内,现发现马齿苋植株体内含量居多种绿色植物之首,这一发现使其食用药用价值倍增 。