如何制作酸奶

如何制作酸奶

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首先把几袋牛奶（以蒙牛纯牛奶为例，当然你也可以用其他口味或品牌的牛奶），倒入一只塑料碗里（就是那种微波炉专用的塑料碗），放入微波炉里，用低火加热5分钟吧

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然后拿出来冷却一下（冷却到用手摸碗的外壁，觉得不烫手就行了），再倒入一小袋酸奶（我用的是三鹿君乐宝高钙酸牛奶），用汤匙稍稍搅拌一下，然后盖上碗盖，让碗里的奶发酵8个小时（现在是夏天，用室内的常温就可以了）

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8个小时后碗内的牛奶会凝结成固体状，这时候也可以吃，不过要想口感好，就把它放进冰箱（冷藏）些时候，大功告成也！！

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其实做法很简单，就是费些时候，我通常都是晚上8点-9点开始动手做，然后就去看电视睡觉，经过一晚上的发酵，早上就可以看到成品了，再把它放进冰箱里，晚上回去当饭吃，吃过了再重复做。。。 呵呵，这样就不觉得等待时间难熬了

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用纯牛奶做出来的口味也是纯酸奶
我还用过红枣奶做出过有红枣香味的酸奶，口感比纯酸奶好了不止一个档次
反正只要是牛奶，其过程就是：加热－冷却－加酸奶－发酵－进冰箱，五步曲而已
你试试就知道了，真的很棒的

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PS：牛奶与酸奶的比例是10：1
就是说如果你使用1000毫升的牛奶，那么只要添加100毫升的酸奶就行了