荔荷蒸鸭的具体做法是怎样的呢？

荔荷蒸鸭的具体做法是怎样的呢？

荔荷蒸鸭的具体做法如下：肥鸭1只，猪瘦肉60克，熟火腿15克，鲜荔枝150克，鲜荷花1朵，料酒、姜片、葱白、食 盐、味精各适量。将鸭宰杀，从背部切开，去掉嘴、尾臊，清水漂洗干净，放入沸水中氽一下取 出。火腿切成五粒，猪肉切成六块。荔枝去壳与核，切成两半。荷花瓣摘下，放入沸水中焯一下。将鸭、猪肉、火腿放在钵内，加入适量料酒、姜片、葱白、食盐和开水。用中火隔水蒸炖两小时 左右，拣去姜、葱，撇掉浮沫，投入荔枝和荷花瓣，再蒸I5分钟左右，加味精调味。佐餐食用。