鸭翅烧不烂怎么办

我做的是红烧鸭翅，味道倒是都入了，就是关节的部位咬不烂
怎么能让鸭翅烂一点呢

最好是又要有红烧鸭翅的味道，又要烂，又要好吃

用小火熬个几个小时

红烧鸭翅的原料：鸭翅； 红烧鸭翅的配料：葱和姜； 红烧鸭翅的调料：花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角、花生油、糖、盐、料酒和酱油。 红烧鸭翅的做法： 1、鸭翅清水略洗一下，从翅膀关节处斩断，大的那根每面都用刀划个2、3刀，容易入味。 2、放进锅里大火烧开，捞出浮沫。 3、锅中底油，把葱、姜、花椒、桂皮、香叶、干辣椒、八角爆香一下，然后倒入鸭翅，加油酱油翻炒几下。 4、加入配料和适量的糖、盐、料酒、水要没过鸭翅。 5、开大火烧开后转小火慢慢烧。 温馨提示： 最后汁收的差不多时用筷子插入鸭翅看看，能轻松插进去就说明可以起锅了。