什么叫面肥?哪里可以买到?

这面肥是做包子用的材料.

发酵面时采用的一种发酵方法。面肥一般家庭称为老面、老肥、老酵母、引子等等。 过去没有鲜酵母，家里做发面制品，通常采用这种面肥发酵法。

　　酵面制作面肥的方法：
　　取一块当天已经发酵好的酵面，用水化开，再加入适量的面粉揉匀，放置中盆中自然发酵，到第二天就成了面肥了。

酵母~ 发面用的。超市有卖。 用酵母和面，和完了揪下一小块留下来。 下次使用，这一小块面，就被称作面肥~

是不是叫面肥啊，或者叫老面？ 是发面用的，它可以帮助面粉发酵 一般是把上次发好的面留下来一块，当作下一次发面的面肥

发酵的方法有好几种，各有特点，应根据所做面点的品种来定。家里做面食常用的方法是用老酵发面，即用一块老酵面（又称“老肥”、“面头”、“引子”等）和面粉掺和起来调成面团，在一定的温度条件下，视面团充满多而密的孔洞，体积膨大，发酵面就成功了。

把面用水和好,然后静置一天(20多度)发酵后,就叫面肥.超市卖的一般是发酵粉,功能和面肥差不多!