干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃

干锅鱼杂（湘菜）的做法步骤图，怎么做好吃

用料  
鱼鳔    100克    
鱼仔    500克    
鱼白    100克    
葱头    50克    
香芹    50克    
香菜    50克    
干锅鱼杂（湘菜）的做法  
特殊调料:盐，葱，胡椒粉，姜，料酒，小米辣，辣椒，灯笼椒，火锅底料。（没有的可以不用）
1:鱼杂洗净，控干放容器加适量盐拌匀腌10分钟，葱头，香芹，香菜切条炒熟垫底。
2：锅加油下调料炒香，下鱼杂炒至变色，调味，掉色翻炒均匀出锅撒葱花，香菜。
小贴士
干锅提前加热，鱼仔简单拉油比较好吃。