白酒中陈酿与佳酿的价格或价值

白酒中陈酿与佳酿的价格或价值

白酒佳酿是好山好水好酒，水好才可以酿好酒，是说酒的品质好，好的品质才可以创造价值；陈酿是指好酒储存的过程，陈酿可以使酒的口感发生变化，散发掉一些有害的物质，创造更高的价值。只有佳酿才有陈酿价值，陈酿更体现佳酿的价值。

纯酿，可以理解为纯粮酿造，强调原料为粮食，质量好坏都可以。 精制，强调工艺上精心细作，结果理应不错。 佳酿，强调酒的质量上佳。 陈酿，强调酒在酒厂经过长期贮存，有年份酒之嫌。 中国是白酒故乡，工艺之繁杂，种类之众多，数不胜数。 但是 代用料质量不佳，如瓜干、杂粮。玉米酒不如高粱酒。 大曲酒远远胜过麸曲酒，酵母+糖化酶酿酒更次，如农村小烧。 只有大曲酒，才有陈酿的必要，需要酒坛（酒海）才有效果。 现在这几种“名称”使用与实际不符，是事实存在。 不要迷信“名称”。