为什么一定要做食品追溯

为什么一定要做食品追溯

食品安全高于天，关系到每个人的餐桌，现在在建设健康中国，食品安全是关键，食品出现问题了，有食品追溯，就可以查到这个食品的过往，比如哪里生产的，哪里销售的，从田间到餐桌进行全程监管。

食品可追溯体系是指在食品生产、加工及销售的各个环节中，对食品、饲料、食用性动物及有可能成为食品或饲料组成成分的所有物质的追溯或追踪能力。指一旦危害健康的问题发生后，可按照从原料生产至成品最终消费过程中的各个环节记载的信息中查找原因，回收存在危害的尚未被消费的食品，撤销其上市许可，切断源头，消除危害，减少损失的保障体系。