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如何在家制作麻辣火锅底料?求正宗重庆火锅底料配方和做法

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解决时间 2021-02-01 13:05
如何在家制作麻辣火锅底料?求正宗重庆火锅底料配方和做法
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正 宗 重 庆 火 锅 底料 : 麻辣 为 主 ,多 味 并 存, 讲究调 味, 善 于变化, 注 重用汤 ,崇尚 自 然 ,刀工精 细 , 变化灵活 ,选料 广泛, 独 具一格 ,饮 餐 合一, 随 心所欲 。 正 宗重 庆 火 锅底料 配 方 和做法如下: 干辣椒 ?半 斤 ?剪 成2厘米 段, 郫县 豆 瓣 。b蒜 ?一两, 姜 一 个。花 椒 ? 一 两 。 ? 八 角 ?两个。葱 3 根。 酱 油 ,盐 巴。叶 子。( 具体什 么 叶 子 就 不 好 说 了 ,到 香 料店 一问 就 知 道)? 猪骨头汤 。 把a 、 b 加 入烧开 的油 里炒。油 要 2 到 3 两 。 炒出香味。 然后 加 骨头 汤 。 放葱, 叶 子, 酱 油, 盐巴 。熬 个 半个小 时。 加 汤又 熬,直 到 香味 出 来为 止 。可 以 开 烫 !冬 天 , 很 多人 都 喜食 香 辣口 味 的 火 锅
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