苦瓜淮山羹的做法

苦瓜淮山羹的做法

苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有“不传己苦与他物”的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜“有君子之德”，被誉为“君子菜”。
做法:
1.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
2.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；
5.煮沸清水，各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

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苦瓜，看名字已知其味苦，但爱吃的人谓其甘。民间有一种说法苦瓜有“不传己苦与他物”的特点，就是与其他鱼、肉等同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜“有君子之德”，被誉为“君子菜”。
做法:
1.苦瓜洗净，切掉两端，剖成两半，去瓤，切成约两厘米厚的片；
2.鲜淮山洗净，削皮，切块，泡在清水里防止褐化；
5.煮沸清水，各物一起放入沸水，大火煮20分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用

苦瓜，看名字已知其苦，但爱吃而为其甘甜，民间有一种说法苦瓜有“不传其苦于他物'的特点，就是与其他鱼，肉同煮，绝不会把苦味传给对方，所以苦瓜有‘君子之德’被誉为‘君子菜’ 1，苦瓜洗净，切掉两端，刨成两半，去瓤，切成约两厘米的片； 2，鲜淮山洗净，削皮，切块，放在水里防褐化； 3，煮沸清水，各物一起放在沸水中，大火煮二十分钟，再转小火煲一个半小时，下盐调味即可食用。

煮的时候要放点排骨！
1. 做法
2. 排骨冷水洗澡
3. 苦瓜去瓤洗澡，切成圈状，怕吃苦可用热水烫之
4. 将十小碗水和猪排骨、枸杞、山药放入煲内
5. 永远沸腾永远热泪盈眶后，改小火煲至排骨彻底崩溃
6. 加入苦瓜，大火烧开换小火，二十分钟后放盐和鸡精调味，上桌