正宗河间火烧皮的做法

正宗河间火烧皮的做法

酥皮小火烧的做法步骤
1
面粉加入适量温水和成稍软一些的面团，盖上保鲜膜饧30分钟。
2
锅中倒入3大勺面粉，3大勺植物油混合成油面糊。
3
开小火炒至面糊金黄，散发出浓郁的糊香味，关火放凉备用。
4
粽子去外皮，放入微波炉中加热至软。
5
取出放入容器用筷子搅散。
6
加入紫薯泥、熟芝麻、花生糖粉。
7
拌匀成馅。花生糖粉是用熟的去皮花生米加入砂糖，用研磨杯磨成粉状即可。如果嫌麻烦也可以用擀面杖将花生擀碎，再与砂糖拌匀。
8
将饧好的面团擀成大片，抹上炒好的油酥。
9
由下至上卷起。
10
再分割成小剂子。
11
将小剂子两头捏紧封口，四角向里折起呈圆形。
12
按扁，擀开。
13
放入馅料。
14
收口朝下。
15
滚圆，再按扁。
16
平底煎锅倒入植物油，将小饼放入锅中，小火烙至两面金黄，熟透即可。

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