干辣椒的品种和特点

干辣椒的品种和特点

几种干辣椒品种的辣椒素含量及其新鲜样品的维生素C、可溶性糖、蛋白质及胡萝卜素含量进行分析,了解新疆地区主要干辣椒品种的营养特点.[结果]世纪红辣椒素的含量最高,可以制作很多化工产品;陇椒1号的维生素C含量最高,可为研制药品提供原材料;陇椒1号可溶性总糖含量最多,可做成干辣皮子或制成辣椒粉等;早优王蛋白质含量最高,可作为鲜食品种进行栽培;陇椒1号的胡萝卜素含量最高,可作为天然色素、药品、保健品的原材料进行种植.[结论]为今后在新疆地区选育优质、专用干辣椒品种奠定了基础.

湖南当地没有适合干制辣椒的好品种，较好的干辣椒是由外省购入的，湖南的干辣椒没有特点 ,楼上是在介绍湖南辣椒吗？是在介绍新疆辣椒。 湖南的辣椒干是很有特点的，比如辣妹子，还是让湖南人自己介绍吧。