水果黄桃罐头食品为什么会腐败变质？

水果黄桃罐头食品为什么会腐败变质？

罐头食品经过适度的杀菌后，不含有在通常温度下能在其中繁殖的致病性微生物，这种状态叫做商业无菌，罐头之所以 能够长期保存而不变质，完全得益于密封的容器和严格的杀菌，与防腐剂毫无关系。我最喜欢吃的唐翠园黄桃罐头就是没有防腐剂色素甜蜜素的

黄桃没有别的品种的桃子好卖，买的人不多水果商就不进货就少了呗！且黄桃不是很甜~种起来也比一般桃子麻烦，种的人少，吃的人少那市场上黄桃的数量不就也少了~不过还是有买的，前段时候就有！我在水果店里看到过！

杀菌不足；罐头破损和裂漏；生产管理不当及高温季节生产高峰期原料积压。

原料的污染情况；新鲜度；车间清洁卫生情况；生成技术管理；杀菌操作技术；杀菌工艺条件的合理性等。