红烧腌鱼块怎么做好吃,怎样腌制鱼块

红烧腌鱼块怎么做好吃,怎样腌制鱼块

方法
1 买的鲜鱼，让卖家帮助收拾干净，回家后自己再好好洗洗。
2 将鱼身切成小块，放入大碗中，头尾可以另做鱼汤。
3 准备好腌制用的材料。
4 鱼块碗里放入葱丝，姜末和蒜末。
5 加入干辣椒段，再倒入花椒。
6 放入盐。
7 放入料酒。
8 轻轻的拌匀，可以用手抓拌。
9 将拌好的鱼块连同调料一起放入密封袋中。
10 放入冰箱的冷冻室里腌制一周。
11 一周后，取出腌好的鱼块常温解冻。
12 当解冻到半干时。
13 将鱼块。
14 和鱼块身上的调料剥离备用。
15 锅中放入少量的油，小火烧到七成热时。
16 开始煎鱼块。
17 鱼块煎到双面金黄后，捞出。
18 将剥离下来的小料倒入锅中。
19 加入酱油、和糖，和一点点凉水。
20 大火烧20秒钟后，将鱼块倒回锅中，盖上锅盖烧2分钟，打开盖子大火收汁，出锅之前再加几滴醋，盛盘，撒一些芝麻。