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在下列四个试管中分别加入一些物质,甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶;丁试管:鸡蛋清。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是A. 甲、乙、丙B. 甲、乙、丁

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解决时间 2021-02-04 00:25
在下列四个试管中分别加入一些物质,甲试管:豆浆;乙试管:氨基酸溶液;丙试管:牛奶;丁试管:鸡蛋清。上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是
A. 甲、乙、丙
B. 甲、乙、丁
C. 乙、丙 、丁
D. 甲、丙、丁
最佳答案
A. 甲、乙、丙B. 甲、乙、丁C. 乙、丙 、丁D. 甲、丙、丁解析:食物中是否含有蛋白质或蛋白质的含量多少,可用双缩脲试剂检测.在碱性溶液中,双缩脲试剂能与蛋白质反应,形成紫色络合物.甲试管:豆浆的主要成分是蛋白质;乙试管:氨基酸溶液是蛋白质被分解消化后的产物,不是蛋白质;丙试管:牛奶的主要成分是蛋白质和蛋白酶也是一种蛋白质;丁试管鸡蛋清主要成分是蛋白质.因此,上述四个试管中加入双缩脲试剂振荡后,有紫色反应的是甲、丙、丁,故选D
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