家庭面包机怎样做面包？

答案:2 悬赏:60 手机版

解决时间 2021-10-18 23:11

提问者网友：謫仙
2021-10-17 23:21

家庭面包机怎样做面包？

最佳答案

五星知识达人网友：鸽屿
2021-10-18 00:36

按照面包机的工作顺序就可以，具体步骤可以参考下面的方法：
材料：牛奶120克、干酵母5克、鸡蛋1个（约60克）、糖50克、
盐 1克（如用有盐黄油用1克即可，用无盐黄油可用5克盐）、高筋粉220克、低筋粉100克、有盐黄油30克
步骤：
1、牛奶稍微温一下，不能是太烫的，用手指放进去和体温差不多。然后加入干酵母，轻轻搅拌，静置3分钟；这时可以将高/低筋面粉混合过筛，把鸡蛋、糖、盐放入面包桶内，再放入过筛后的面粉。
2、面包桶放入面包机内，启动和面功能，一边和面一边加入溶化了酵母的牛奶。
3、和面功能结束，加入溶化的黄油，重新启动和面功能（又一个15分钟）
4、和面功能结束，取出面团，这时候会闻到面团发出很香的黄油味。
5、把面团揪成小块，放入面包桶。这一程序是让面包组织更有层次。
6、将面包机重新设置为：甜味面包、重量：750g 、烧色：浅。
7、等待面包烤好就可出炉了。

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1楼网友：低音帝王
2021-10-18 00:43

具体操作面粉、油、蛋、奶、发酵粉及其需要配料股脑放进面包机选择程序约3半吃面包晚睡觉前所配料放进面包机使用预约功能设定机间吃刚烤面包虽便面包机缺点比烤面包外皮较厚（刚烤脆脆我喜欢吃呵呵）且面包机能做吐司面包变花色面包机工作间投点葡萄干啊另外做面包需要高筋粉普通面粉做口比较实周围要买另别论我跟我家旁边西点屋买
面包机帮揉面发酵烘烤几种功能使用我让面包机揉面（做面包需要面团揉筋膜手工难达）发酵（冬拿发酵错）拿整形再送入烤箱
面包桶放两勺化黄油（或色拉油行没黄油香）鸡蛋（放两鸡蛋牛奶少放约50ML）180ML温热牛奶两勺奶粉半勺盐两勺糖（喜欢吃甜放）两杯半面包粉面粉间挖洞放勺半酵母气凉先面包机12烘烤档预热再用5甜味面包直接做先用8发面团发半再按面程序做所要加葡萄干或仁面包机蜂鸣候放进(面能太硬面搅团候用手指摸软软要发粘)（喜欢肉松香味放肉松行）
些希望帮助

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