下列各项中，属于人类对真菌利用的是①制酸奶???②酿酒??③制醋???④生产青霉素???⑤做面食．A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤

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解决时间 2021-04-04 02:41

提问者网友：锁深秋
2021-04-03 16:45

下列各项中，属于人类对真菌利用的是
①制酸奶??? ②酿酒?? ③制醋??? ④生产青霉素??? ⑤做面食．A.①②④B.②④⑤C.①③④D.②③⑤

最佳答案

五星知识达人网友：毛毛
2021-04-03 17:34

B解析分析：微生物的发酵在食品和药品的制作中有重要意义，如制馒头和面包要用到酵母菌，据此答题．解答：制酸奶要用到乳酸菌，乳酸菌属于细菌，乳酸菌发酵产生乳酸，使得奶出现一种特殊的风味，还不降低奶的品质；制醋要用到醋酸菌，醋酸菌也属于细菌，醋酸菌发酵产生醋酸；青霉发酵能提取青霉素，青霉属于真菌，蒸馒头、面包、酿酒要用到酵母菌．可见B符合题意．
故选：B点评：多掌握常见的发酵技术在食品制作中的作用的例子，并理解其原理，了解常见的细菌和真菌．

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1楼网友：独行浪子会拥风
2021-04-03 17:48

这下我知道了

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