杏鲍菇和茄子能在一起炒菜吗？

杏鲍菇和茄子能在一起炒菜吗？

主料
茄子
300克
杏鲍菇
200g
辅料
油
适量
盐
适量
味精
适量
甜面酱
适量
白糖
适量
葱
适量
姜
适量

步骤

1.茄子洗干净切成滚刀块。

2.杏鲍菇洗干净，切成滚刀块。

3.起油锅，杏鲍菇入锅过油后盛出。

4.再起油锅，葱姜入锅煸香后加甜面酱炒。

5.茄子入锅炒。

6.杏鲍菇入锅炒。

7.加白糖炒。炒均匀，视情况加少许水，盖上锅盖烧一会。其间，要适时翻炒。

8.炒至茄子变软，加盐、味精炒。

9.炒均匀即可盛出享用。

1. 茄子皮吃起来很费劲，所以先把茄子去皮。为了搭配杏鲍菇一起炒，最好将茄子切成小方块 2. 杏鲍菇相对茄子来说，还是比较难炒的，所以油热了以后，先炒杏鲍菇 ，相关调味料放一半的量。 3. 把杏鲍菇中的水分炒出来，这时杏鲍菇就变软了. 4. 这个时候茄子入锅，放入另外一半量的调料，之后开始不断翻炒。 5. 一般来讲，火不大的时候，这两种食材在不防水的情况下是不会粘锅的。 6. 为了确保不粘锅，我们稍微加点水也是可以的，不要放太多，要不就失去了炒菜的味道。 7. 之后，再中火炒3分钟左右，就可以出锅啦。

1. 茄子皮吃起来很费劲，所以先把茄子去皮。为了搭配杏鲍菇一起炒，最好将茄子切成小方块 2. 杏鲍菇相对茄子来说，还是比较难炒的，所以油热了以后，先炒杏鲍菇 ，相关调味料放一半的量。 3. 把杏鲍菇中的水分炒出来，这时杏鲍菇就变软了. 4. 这个时候茄子入锅，放入另外一半量的调料，之后开始不断翻炒。 5. 一般来讲，火不大的时候，这两种食材在不防水的情况下是不会粘锅的。 6. 为了确保不粘锅，我们稍微加点水也是可以的，不要放太多，要不就失去了炒菜的味道。 7. 之后，再中火炒3分钟左右，就可以出锅啦。