正宗韩式泡菜的做法

正宗韩式泡菜的做法

韩式泡菜材料高丽菜800公克，辣椒粉3大匙，韩式辣酱3大匙，虾皮1大匙，蒜末2大匙，盐2大匙，细砂糖2中匙，鱼露1中匙做法1.将高丽菜自拔成片状。2.将作法1用水清洗干净。3.将作法2的每片高丽菜叶晾干。4.取一容器，放入所有调味料。5.将作法4搅拌均匀后，即成为泡菜腌酱。6.取一片作法3，并于叶片的一面均?涂抹上作法5。7.再取一片作法3，覆盖于作法6的叶面上。8.重覆4次作法6~7，待最后一片亦均?涂抹作法5后，即可由内朝外卷起。9.将已卷好的泡菜卷用保鲜膜封好，并放入冰箱冷藏库腌渍3~4天，待发酵并充份入味后即可。