全聚德打包回来的鸭架子怎么熬汤呀？

全聚德打包回来的鸭架子怎么熬汤呀？

主料：鸭架一个

配料：生姜、料酒、盐、香菜、味精、胡椒粉、白糯米酒

制作方法：
1。鸭架清理干净，生姜切片。
2。将鸭架放入汤煲中（一分为二），加入生姜片、白糯米酒半杯（去腥），足量的清水，大火烧开转小火，小到刚开起来为止，加盖熬至2小时即可。
3。出锅时加盐、味精、胡椒粉，最后撒入香菜末即可食用。
温馨提示：鸭架汤一定要滚烫才会鲜美

二。菜名：醋椒鸭架汤
原料：鸭骨架1个，鸭头1个，鸭翅2个，黄瓜1条，花生油、味精、精盐、料酒、白胡椒粉、醋、香菜、香油各适量。

做法：①将鸭架、鸭头、鸭翅加适量水放入锅中，用旺火煮30分钟，即成鲜汤。黄瓜切片，香菜切末。②炒锅内放少许底油烧热，下入胡椒粉煸炒数下，烹入料酒，加鲜汤、精盐、黄瓜片，开锅后撇去浮沫，加入味精，滴入醋，淋上香油，撒上香菜末，倒入大碗内即成。

特点：鲜辣开胃。

葱、姜、白酒、少量食盐，大火15分钟依据人数定放多少水

额 、、 很简单嘛~~~ 拿个锅、、、放点水、、加点调料呀 不如枸橘什么的 然后加味道，就一直炖到能吃为止咯

把鸭驾多于的肉去除，如果想味道浓点，把剃下的肉和骨一起注，用楼上仁兄的方法就行，但是汤好喝肉就别吃了。如果想味淡点，就把剃下的鸭骨熬汤，也用楼上那位姐姐的方法就行。建议可以放点冬瓜，花生仁，大料，干辣椒