如何炒花蛤好吃又简单

如何炒花蛤好吃又简单

问题一：怎样炒花蛤才好吃 酱爆花蛤
花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花问题二：炒花蛤的做法，炒花蛤怎么做好吃，炒花蛤的家常 花蛤现在水里养一养，撒些盐，滴几滴醋。
花蛤受到盐和醋的刺激，会吐出肠子里的泥沙。
然后，沥干水分。
葱姜蒜末，辣椒碎，白酒，盐和鸡精，准备好分量，否则等会来不及。
重点是铁锅和油，遇热到够烫。
下花蛤，立刻下葱姜蒜辣椒碎和盐，翻炒2下，撒白酒，加盖，气顶上来，就好了，撒些鸡精出锅。一气呵成1分半钟时间。问题三：炒花蛤（简单版）怎么做 炒花蛤（简单版）用料
花蛤 1斤
油 两茶匙
蒜 少许
指天椒 2个
葱 1棵
料酒 半茶匙
姜 少许
豉油 一茶匙
盐 微量
炒花蛤(简单版)的做法
洗花蛤，先用水冲下花蛤，然后用盘装水浸泡花蛤，水要高出花蛤两公分，否则不叫浸泡再洒小小盐和几滴食用油，这样花蛤会吐出泥沙！浸泡二十分钟后花蛤冲干净水备用
烧红锅，落油，油热后放姜蒜爆香
将花蛤倒入锅里！反复炒至均衡一点热！(记住要开大大大火)
慢慢你就听到搏。搏。搏声响，花蛤们的口一个个张开！你就要小心翼翼的反复炒。1是不要把肉脱壳，2是炒到保证每个都热，不张口的往最热的地方去放
花蛤都张口后，加入指天椒，葱花。压在底下，让他快点出味。
接下来，加鼓油，料酒，盐！不断反炒，让每个花蛤都被酱汁滋润到！
然后就装碟，开吃！问题四：怎么炒花蛤才能既好吃又有营养 做法
1、新鲜花蛤买来后，要在煮之前洗净外壳，泡到盐水中，泡
半个小时以上
炒花蛤
2、大葱斜切成菱形，辣椒切碎、蒜头剁碎，姜剁碎
3、热锅，锅要很热~下油、油热后加入蒜、姜、辣椒、爆香
4、倒入沥干水的花蛤炒。
5、一会儿，到花蛤的壳开始有点变色后，加入酱油炒。
6、盖盖，焖。7、到花蛤的壳大部分都开了，就加入大葱，炒。
8、出锅装盘即可。[1]
步骤
1、花蛤用盐水养半天，让它吐沙。
2、葱、姜、蒜切末，红辣椒切菱形片。
3、起油锅葱、姜、蒜、红辣椒爆香，放下花蛤略炒，盖下锅盖30秒后，加入调味料，视花蛤张开口即加入调料起锅。问题五：辣炒花蛤怎么做好吃，辣炒花蛤的家常做法 辣炒花蛤的做法
1.将花蛤放入淡盐水中几小时，使其吐出泥沙及污物
2.炒锅放油，油热放入姜片、蒜瓣爆香，放入豆瓣酱略炒，放入洗净的花蛤
3.大火爆炒，倒入料酒，白糖、翻炒均匀
4.待所有的蛤蜊都张开壳时即可出锅
烹饪技巧
1、泡花蛤的时候在水要加入一些盐，这样花蛤不容易死掉，肉质也新鲜。
2、如果你臂力可以的话，不妨做个这样的运动：就是不断换水摇晃花蛤，让它晕掉，这样它就会不断把沙粒吐出来，一直摇至水不再浑浊为止。哈哈，我是干不了这个工作。
3、尽量保持原汁原味，豆瓣酱的咸味就可以了，不要再放盐，味精、鸡精也不要放，花蛤本身已经很鲜美了。问题六：花蛤怎么炒才好吃 越吃越上瘾---辣炒花蛤
材料：花蛤一斤，红椒一个，青辣椒2个，蒜瓣3个，香菜少许。
调料：葱姜，白酒，鲜贝露，糖，胡椒粉，鸡精，香油。
做法
1·花蛤用淡盐水浸泡滴入少许香油，吐出泥沙，最少2个小时。
2·取一个小碗，加入鲜贝露，盐，鸡精，糖，胡椒粉少许清水搅拌均匀备用。
3·锅中烧开水放入花蛤煮至。
4·全部张口关火，放入水龙头下冲洗干净泥沙。
5·炒锅倒油爆香葱姜蒜。
6·放入青红辣椒翻炒均匀。
7·再把花蛤倒入翻炒。
8·加入少许白酒炒香。
9·倒入调好的料汁。
10·翻炒均匀后加入少许香菜，香油炒匀关火。
注意：花蛤一定要浸泡吐泥沙。
煮开口后再用清水冲洗泥沙，以保证成菜后的口感。
炒至的时间不要太长，适合大火快炒，蛤肉才会鲜嫩。问题七：炒花蛤的家常做法大全怎么做好吃视频 炒花蛤的做法
1.花蛤在我们福建那是一年四季都有的，彤彤也挺喜欢吃的
2.花蛤买回来先泡盐水中，让吐一下沙子。洗净。
3.姜、蒜切末
4.锅热油把姜、蒜下锅爆香
5.倒入花蛤加入适量的盐、生抽、料酒爆炒
6.待花蛤都张开了加入鸡精即可起锅食用问题八：如何炒花蛤好吃又简单 酱爆花蛤
花蛤，蚝油两勺，海鲜酱一勺，料酒一勺，姜，葱，食用油
1.准备一盆清水，放几勺盐，让水成淡盐水，把花蛤泡在淡盐水中，再滴一两滴食用油，浸泡二到三小时，让花蛤把泥沙吐尽
2.把浸泡过的花蛤淘洗干净，沥水
3.准备一个小碗，用两勺蚝油，一勺海鲜酱，一勺料酒，三勺清水的比例调制成酱汁。葱切段，葱白和葱青分开，姜切丝
4.锅中放水放两片姜煮开后，倒入花蛤，煮一分钟左右，待花蛤张开，捞出沥水待用
5.起油锅，爆香姜丝和葱白
6.把刚才调好的酱汁倒入锅中，煮开
7.倒入焯好水的花蛤，快速翻炒至酱汁包裹住花蛤，起锅，撒葱花问题九：清炒花蛤怎么做 锅内下油，爆香姜蒜末
下花蛤翻炒，加盐调味。
盖盖煮至花蛤全开，因为花蛤本身会出水，所以不用加水。
关火后下葱末翻匀后花蛤出锅装盘，汤汁留在锅里。
碗里调水淀粉。
重新开火后，下水淀粉到汤汁里煮至透明。
将欠汁浇到盘里的花蛤上即可问题十：怎么做好吃，爆炒蛏子（加花蛤）的家常做法 爆炒花蛤、蛏子的做法
第一步一定是要吐沙，海水的咸度差不多是一升自来水加3勺儿盐混合，我的食材多一些所以用了2升水加了5勺盐混合，倒入花蛤和蛏子，最好找个阴凉地方盖上盖子，它们比较喜欢黑暗中吐沙哦！
葱、姜、蒜、花椒、辣椒备齐待用
2小时后，花蛤吐沙也差不多了，冲洗干净放入锅里过一下水，直到它们都开口后捞出
炒锅加油放入葱姜蒜、花椒、辣椒炒香
放入花蛤爆炒，沿着锅边倒入少许白酒或料酒翻炒几下，迅速放入生抽、耗油、白糖、盐一定要少放，最后放入香葱和香菜翻炒入味，出锅！
小贴士
1、吐沙放盐得勺子大小约是成人用的普通勺子大小就可以了
2、个人感觉白糖可以多放些，炒出来有点甜味会很好吃，不喜欢甜的可以根据个人口味添加。
3、吐沙时间最少也要2个小时哦！我一般都是早上8点左右买回来放水吐沙11：30分左右开始制作的。
4、炒之前把花蛤过水是为了让它更干净些。

我明天再问问老师，叫他解释下这个问题