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龙虾的屎怎么在头部?另外怎么一烫就变成红色

答案:3  悬赏:30  手机版
解决时间 2021-12-23 04:37
龙虾的屎怎么在头部?另外怎么一烫就变成红色
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那个不是屎,是类似脑浆一样的东西……
可以吃但是带有腥味
一烫就变成红色,是因虾的外壳里含有虾红素和虾青素,虾活的时候色素都有活性,所以显示出青黑色,虾青素不稳定,一遇热就会被破坏,但虾红素非常稳定,所以虾煮后会显出虾红素的红色
全部回答
黑色的是虾的便便,虾黄是黄色的啊!
那不是屎,天啊,你想让吓绝种吗,可以吃的,只是味有点苦,我就不喜欢吃头
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