乌鸡白凤汤的做法是怎样的？

乌鸡白凤汤的做法是怎样的？

乌鸡白凤汤的做法：材料：　　乌骨鸡1只，白凤尾菇5O克，黄酒10克，葱5克，姜5克，味精5克。　　做法：　　1．鸡宰去血，清水煮至9O度左右，见四周冒泡时，加入1匙盐离火，浸入鸡，见鸡毛淋湿，提出脱净毛、嘴尖、脚上硬皮，剪去爪尖，剪开鸡屁股，开膛取出内脏，用水冲洗干净。　　2．清水加姜煮沸，放入鸡，加上黄酒、葱结，用小火焖煮至酥，放入白凤尾菇，调味后煮沸3分钟起锅食用。