面粉的品质主要从面粉的哪些方面来检验
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解决时间 2021-02-12 17:38
- 提问者网友：风月客
- 2021-02-12 11:10
面粉的品质主要从面粉的哪些方面来检验
最佳答案
- 五星知识达人网友：老鼠爱大米
- 2021-02-12 11:43
品控就是为确保达到质量指标而采取的一系列控制措施。
检验是品控的一个环节。
面粉的质量指标：
通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。
专用粉的质量指标有：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等九项。
检验是品控的一个环节。
面粉的质量指标：
通用粉又称家庭用粉，质量指标有：加工精度、灰分、粗细度、面筋质、含砂量、磁性金属物、水分、脂肪酸值、气味口味等九项。
专用粉的质量指标有：水分、灰分、粗细度、湿面筋、粉质曲线稳定时间、降落数值、含砂量、磁性金属物、气味等九项。
全部回答
- 1楼网友：雾月
- 2021-02-12 12:07
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